Мельник Журнал - 44 / Январь-февраль 2026

МЕЛЬНИК-MILLER • ЯНВАРЬ - ФЕВРАЛЬ 2026 38 стоимость единицы продукции выросла на 8,8% — до 1 422 долларов за тонну. В 2025 году Турция импортировала около 4 млн тонн пшеницы (включая пшеничный эквивалент импорта переработанной продукции), тогда как экспортирова- ла переработанную продукцию в объеме, эквивалент- ном 6,4 млн тонн пшеницы. Эта торговля принесла 3,5 млрд долларов экспортной выручки против 1,14 млрд долларов, уплаченных за импорт. Однако необходимо подчеркнуть один момент: того факта, что объемы производства покрывают внутрен- нее потребление, недостаточно. Реальная задача — обеспечить стабильность производства, сохранить постоянное качество и сформировать производствен- ную структуру, устойчивую к изменению климата. Почему наращивание производства пшеницы должно быть стратегическим приоритетом для Тур- ции? Рост производства пшеницы важен не только как экономическая цель, но и для продовольственной безопасности, стратегической автономии и развития сельских территорий. В этом смысле вопрос «Почему мы должны увеличивать производство пшеницы?» — это не только аграрная тема, но и вопрос экономи- ческой, социальной и национальной стратегии, име- ющий прямое отношение к климатической устойчиво- сти и устойчивому развитию. С 1990-х годов главным фактором сокращения по- севных площадей под пшеницей в Турции были эко- номические условия. Около 20 лет назад площадь под пшеницей составляла примерно 9 млн гектаров, затем сократилась до 6,8 млн гектаров. Сегодня она находится на уровне около 7-7,5 млн гектаров. Это сокращение в течение определенного периода в зна- чительной степени компенсировалось ростом уро- жайности благодаря современным агротехнологи- ям. В результате, несмотря на уменьшение посевной площади, годовое производство пшеницы выросло примерно с 15 млн тонн до около 20 млн тонн. Одна- ко по мере роста населения рос и спрос. В последние годы усиление и стратегизация поддержки со стороны Министерства сельского и лесного хозяйства, а также стабилизирующая ценовая роль TMO — особенно по пшенице — способствовали укреплению националь- ного производства и торговли, наряду с постепенным восстановлением посевных площадей. Хотя средняя урожайность в Турции — около 270 кг с декара — выше мирового среднего уровня, мы по-прежнему немного уступаем многим развитым странам. Климат и осадки, разумеется, являются ре- шающими факторами. С этой точки зрения нам не- обходимо снижать зависимость сельского хозяйства от погодных условий. В Турции около 4 млн гектаров по-прежнему остаются под паром, и основной причи- ной этого является нехватка воды. Там, где это возмож- но и в рамках четко определенных принципов, следует ИНТЕРВЬЮ