Мельник Журнал - 44 / Январь-февраль 2026

МЕЛЬНИК-MILLER • ЯНВАРЬ - ФЕВРАЛЬ 2026 36 ИНТЕРВЬЮ В этом развернутом интервью мы рассматриваем зерновой сектор Турции с разных сторон — текущую динамику спроса и предложения, производственные ожидания и сигналы мировых рынков. Опираясь как на свою роль в Совете, так и на опыт промышленника, Серпи дает детальную оценку, охватывающую произ- водство, торговлю, ценообразование, устойчивое раз- витие и управление рисками. Господин Яшар Серпи, спасибо, что нашли для нас время. Для начала, могли бы вы кратко рассказать о миссии Национального зернового совета Турции (UHK) и ключевых направлениях его работы? Национальный зерновой совет был создан в 2010 году в соответствии с Законом о сельском хозяйстве. Это юридическое лицо, объединяющее всех участни- ков сектора — от производителей и промышленников до университетов и государственных учреждений. Сегодня Совет насчитывает 185 членов и работает из штаб-квартиры в Анкаре. Ключевая миссия UHK — содействовать формиро- ванию политики по всей цепочке создания стоимости: от посева до переработки, потребления и торговли. Подготовка аналитики, помогающей ориентировать сектор с учетом рыночной конъюнктуры, климатиче- ских рисков и международных тенденций; разработ- ка отчетов на основе данных; формирование общего стратегического взгляда — все это относится к нашим основным направлениям работы. В этих рамках мы делаем больше, чем просто го- товим кабинетные отчеты. Мы провели отраслевые встречи в 17 регионах Турции. В течение последних трех сезонов мы также организовывали предубороч- ные конгрессы с участием на уровне министерства. Отчеты нашего Научного совета по пшенице, ячменю, рису, тритикале, овсу и ржи стали справочными публи- кациями для отрасли. Кроме того, в течение года мы регулярно публикуем отчеты о ходе развития посевов и прогнозы урожая, а также через публичные каналы делимся мнениями и рекомендациями по изменени- ям в регулировании. Где сегодня находится баланс спроса и предложе- ния на зерновом рынке Турции? В целом баланс спроса и предложения зерна в Тур- ции можно охарактеризовать как в основном сбалан- сированный. В среднем за год страна производит око- ло 20 млн тонн пшеницы, 8 млн тонн ячменя и 8,5 млн тонн кукурузы, хотя по отдельным культурам возмож- ны заметные колебания от года к году. Например, из- за засушливого прошлого сезона потребности Турции в пшенице и ячмене выросли. Однако благодаря зна-