Мельник Журнал Год: 10 Номер: 26 июль – Август 2022

42 ИСТОРИЯ ОБЛОЖКИ МЕЛЬНИК-MILLER / ИЮЛЬ - АВГУСТ 2022 Когда зерновой сезон подходит к концу, мельникам приходится столкнуться с важ- ной проблемой – хранением и транспорти- ровкой. Объект хранения и обработки зерна включает в себя прием зерна, перемещение зерна, очистку зерна, рекуперацию, хранение и, возможно, операции по сушке и очистке. Это крупная инвестиция, и вся система долж- на быть тщательно спланирована. Складские помещения, системы обработки и атмосфер- ные условия могут существенно повлиять на качество и стоимость зерна. Поскольку зерно обычно хранится в течение длительного пе- риода времени, хранение является особенно деликатным этапом производства зерна, ко- торый требует надлежащего управления. Ведь зерно является чрезвычайно важной частью рациона человека, и когда производство пере- мещается с прекрасных золотых полей в зер- нохранилище, нет места ошибкам. Во многих странах переработчики зерна, му- комолы и консолидаторы переходят от хране- ния зерна в мешках к хранению зерна навалом. Все понимают, что массовое хранение сделает их более конкурентоспособными, так как они сэкономят много денег, поскольку им больше не придется тратиться на покупку мешковины и операции по обработке мешков, такие как расфасовка, запечатывание мешков, укладка мешков, разбивание штабелей, загрузка меш- ков, выгрузка мешков. и т. п. Кроме того, мо- ниторинг состояния зернохранилища навалом намного проще, чем хранение зерна в мешках, благодаря простоте установки оборудования для мониторинга и контроля состояния, тако- го как мониторинг температуры, углекислого газа, датчики влажности, система фумигации, аэрации и вентиляции. Кроме того, логистика насыпного зерна намного дешевле и быстрее, чем логистика зерна в мешках, потому что ее можно легко механизировать. Все системы хранения должны быть спроек- тированы таким образом, чтобы надлежащим образом защищать и сохранять качество зер- на. Цельное зерно может прорасти при опре- деленных условиях, а также привлечь плесень, Хранение зерна занимает жизненно важное место на предприятиях (будь то маленькие или большие) развитых и развивающихся стран. Что ж, правда в том, что зернохранилища – лучшее решение для сохранения качества зерна на протяжении длительного срока. При безопасном хранении и надлежащем обращении с зерном мы можем вырваться за пределы страны. Искусство хранения и обработки зерна в зернохранилищах Каран Сингхал Менеджер мукомольного предприятия Swiss Bake, Trade Kings Group, Замбия