Мельник Журнал - 44 / Январь-февраль 2026

МЕЛЬНИК-MILLER • ЯНВАРЬ - ФЕВРАЛЬ 2026 40 ИНТЕРВЬЮ При реализации этих стратегий достижение Турцией производства пшеницы на уровне 30 млн тонн к 2040 году, а также 8 млрд долларов экспортной выручки от экспорта переработанной продукции, эквивалентной 15 млн тонн пшеницы, не выглядит нереалистичным. ЦЕНЫ НА МУКУ НЕ МОГУТ ОТКЛОНЯТЬСЯ ОТ ГЛОБАЛЬНОГО ТРЕНДА Недавние колебания цен на пшеничную муку определяются в первую очередь внутренними фак- торами или развитием ситуации на мировых зерно- вых рынках? Формирование цен на рынке муки в первую оче- редь определяется событиями на мировых зерновых рынках. Основные причины — роль пшеницы как меж- дународно торгуемого товара; ценовые ориентиры на биржах, таких как Chicago Board of Trade (CBOT) и Euronext Paris (MATIF); быстрый перенос глобальных шоков спроса и предложения; а также склонность внутренней отрасли ориентироваться на импортный паритет при ценообразовании на местном рынке. При этом внутренние факторы — прежде всего ин- фляция, валютный курс, стоимость труда и логистиче- ские/энергетические расходы — остаются важными дополнительными драйверами. Они могут усиливать или, наоборот, смягчать как масштаб, так и скорость ценовых движений на внутреннем рынке. Хотя интервенционные закупочные и продажные цены TMO направлены на стабилизацию рынка, струк- турно оторваться от глобального тренда трудно, когда международные цены резко растут, а стоимость им- портной пшеницы увеличивается в пересчете на ту- рецкую лиру. В такие периоды интервенции способны обеспечивать лишь временную стабилизацию. Более того, даже в глобальной среде избыточного предложения или роста производства такие страны, как Турция, одновременно являющиеся и импортера- ми, и экспортерами, могут испытывать внутреннее ценовое давление под влиянием локальных пере- менных — таких как валютный курс, налоги и логи- стические издержки. Хотя международные ценовые индексы и глобальные рыночные условия (баланс спроса и предложения, уровень запасов, торговые потоки) могут ослаблять давление, рост курса, фрах- та и логистических затрат все равно может подни- мать цены в лировом выражении. В 2025 году цены на муку не росли непрерывно; их динамика в целом следовала — а временами даже отставала — за ро- стом цен на сырье.