Мельник Журнал - 44 / Январь-февраль 2026

ИНТЕРВЬЮ МЕЛЬНИК-MILLER • ИЮЛЬ - АВГУСТ 2026 35 Турция формирует долгосрочное видение развития пшеничного сектора, основанное на стабильности, эффективностиикачестве. ВинтервьюMillerMagazineпредседательправления Национального зернового совета Турции (UHK) Яшар Серпи заявил, что цель производства в 30 млн тонн к 2040 году достижима за счет водоориентированного производственного планирования, современной ирригации, засухоустойчивых сортов и технологически ориентированных механизмов поддержки. Он добавил, что стратегическое управление запасами и предсказуемая политика станут ключевыми гарантиями этой трансформации. Зерновые больше не являются просто группой сельскохозяйственных товаров. В современном мире они находятся на пересечении продовольственной безопасности, макроэкономической стабильности и национальной устойчивости, испытывая влияние климатической волатильности, геополитической на- пряженности и все более хрупких цепочек поставок. По мере усиления этих факторов зерновые рынки становятся не только более уязвимыми, но и более стратегически важными как для государств, так и для бизнеса. Для Турции зерновые — особенно пшеница — име- ют двойное значение. Они необходимы для удовлет- ворения внутренних потребностей, но одновремен- но служат основой более широкой цели: укрепления роли Турции как регионального центра переработки и экспорта, опирающегося на сильную производствен- ную базу и развитую мукомольную промышленность. Однако превращение этого потенциала в устойчивое преимущество требует нового политического и про- изводственного подхода — такого, который делает приоритетом стабильность выпуска, климатическую устойчивость и измеримый рост производительности и качества. На этом фоне Яшар Серпи описывает переход Тур- ции к новой фазе развития пшеницы, построенной вокруг формулы «стабильность–эффективность–каче- ство». В интервью он подробно говорит об условиях, необходимых для долгосрочного роста, — от береж- ного управления водными ресурсами и модернизации орошения до повышения устойчивости сортов и тех- нологических стимулов, повышающих эффективность по всей цепочке создания стоимости. Серпи также подчеркивает два опорных элемента, которые он считает безальтернативными на предстоя- щем пути: стратегическое управление запасами и пред- сказуемые долгосрочные политические сигналы. По его мнению, это «страховые механизмы», способные защи- тить сектор от циклических шоков, поддержать инве- стиционные решения и дать производителям и пере- работчикам возможность планировать с уверенностью. Турция вступает в новую эпоху пшеницы: цель — 30 млн тонн к 2040 году ИНТЕРВЬЮ МУСТАФА ЯГМУРЛУ