Мельник Журнал - 44 / Январь-февраль 2026

С началом 2026 года мировые зерновые рынки входят в период, который на первый взгляд может показаться относительно ком- фортным: в ряде ключевых регионов сохраняется высокий уровень предложения, а в отдельных сегментах давление на цены даже уси- ливается. Однако за этой внешне спокойной картиной скрывается более сложная реальность. Климатические риски, геополитическая напряженность, логистические ограничения и высокая чувствитель- ность рынков к политическим решениям продолжают формировать среду, в которой устойчивость становится важнее краткосрочного ценового сигнала. Именно поэтому в этом выпуске мы сосредоточились не только на цифрах производства, запасов и торговли, но и на том, что стоит за ними: на качестве роста, устойчивости цепочек поставок, способ- ности компаний адаптироваться к волатильности и роли региональ- ных центров в новой конфигурации глобального рынка. Материалы номера показывают, что 2026 год будет определяться не столько дефицитом, сколько конкуренцией, скоростью реакции и качеством управленческих решений. Сегодня рынок все чаще проверяет участников не только на эф- фективность закупок, но и на способность работать в условиях по- стоянной неопределенности. Даже при достаточном предложении риски никуда не исчезают — они просто меняют форму. Вместо прямого дефицита на первый план выходят сжатие маржи, ценовое давление, нестабильность логистики и необходимость точного ба- ланса между себестоимостью, качеством и рыночной гибкостью. Отдельное значение в этой новой реальности приобретают рынки Ближнего Востока, Северной Африки и более широкого евразийско- го пространства. Эти регионы уже давно являются не просто зонами спроса, а важными узлами переработки, торговли и перераспре- деления товарных потоков. Поэтому вопросы продовольственной безопасности, стратегических запасов, качества сырья, экспортной логистики и инвестиционной дисциплины здесь становятся частью одной общей повестки — и для государства, и для бизнеса. В этом номере мы также обращаем особое внимание на то, как меняется само понимание риска в аграрном секторе. Если раньше рыночная дискуссия часто сводилась к вопросу «хватит ли зерна?», то сегодня все чаще звучит другой вопрос: «насколько устойчива си- стема, которая должна доставить это зерно в нужное место, в нужное время и по приемлемой цене?» Именно в этом контексте особенно важны темы климатической адаптации, диверсификации поставок, предсказуемости политики и грамотного управления запасами. В условиях, когда рынок может выглядеть стабильным на поверх- ности, но оставаться крайне чувствительным в глубине, главный вопрос для отрасли звучит так: не только куда пойдут цены, а кто окажется лучше готов к следующему повороту. РЕДАКТОР Как читать зерновые рынки в 2026 году Компания Parantez Publishing and Congress Ltd. Gokevler Mah. 2312 Sok. Ginza Corner Plaza No: 16/37 Эсеньюрт - Стамбул / TУРЦИЯ Т.: +90 212 347 31 64 Ф.: +90 212 212 02 04 www.millermagazine.com info@millermagazine.com ВЛАДЕЛЕЦ КОМПАНИИ PARANTEZ PUBLISHING AND CONGRESS LTD. М. Али Калкан ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА Мохаммед Фрейдж ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Намык Кемаль Парлак МАРКЕТИНГ И ПРОДАЖИ Бурджу Четин РЕДАКТОРЫ Джемалеттин Канаш Мустафа Ягмурлу ОФОРМЛЕНИЕ И ДИЗАЙН Эркан Явуз КОРПОРАТИВНЫЕ КОММУНИКАЦИИ Эркан Языджи КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ СОВЕТ Али Ихсан Озкашыкчы Месут Чакмак Эрхан Озмен Бекир Багыш Хасан Озмермер Дервиш Топрак Мехмет Шериф Гюльтай НАУЧНЫЕ КОНСУЛЬТАНТЫ И ЮРИДИЧЕСКИЙ СОВЕТ Проф. Др. Мустафа Байрам Доц. Др. М.Кюршат Демир Проф. Густаво Соса Доц. Др. Халеф Дизлек Доц. Др. Харун Дыраман Доц. Др. Мустафа Эрбаш Проф.Др. Хазым Озкая Периодичность – раз в 2 месяца Все права принадлежат компании Parantez Media. Запрещено использовать без ссылки на источник. Ответственность за содержание и достоверность рекламы несёт фирма-рекламодатель. ISSN 1309-6125 millermagazine company/millermagazine millermagazine О Ж У Р Н А Л Е НАМЫК КЕМАЛЬ ПАРЛАК Parantez Media