Мельник Журнал - 43 / ноябрь декабрь 2025

МЕЛЬНИК-MILLER • НОЯБРЬ - ДЕКАБРЬ 2025 12 Мировое производство зерна в сезоне 2025/26, как ожидается, достигнет исторического максимума – почти 2,5 млрд тонн – на фоне рекордных урожаев пшеницы и кукурузы. Однако Международный совет по зерну (IGC) предупреждает: несмотря на многолетние максимумы запасов у экспортеров, неравномерность региональных балансов и сильное давление доллара могут изменить торговые потоки в 2026 году. На конференции Global Grain Geneva 2025 старший экономист Международного совета по зерну (IGC) Александр Каравайцев представил комплексный об- зор фундаментальных факторов мирового зернового рынка. По его словам, совокупное производство зер- на в 2025/26 году достигнет рекордных почти 2,5 млрд тонн, что станет третьим подряд рекордным урожаем. «Темпы роста ускорились, а годовой прирост станет крупнейшим за последние девять лет», – отметил он, выступая перед участниками форума. Рост в основном обеспечен рекордными урожаями пшеницы и кукурузы: производство кукурузы прогно- зируется на уровне 1,3 млрд тонн, а выпуск пшеницы впервые превысит 800 млн тонн. По другим фуражным культурам – ячменю, сорго и ржи – также ожидается умеренное увеличение производства. ЗАПАСЫ ВОССТАНАВЛИВАЮТСЯ ПОСЛЕ ТРЕХ ЛЕТ ДЕФИЦИТА После трех сезонов глобального дефицита зерна IGC ожидает, что производство вновь превысит потре- бление, что позволит восстановить запасы. «Мировые запасы, по прогнозам, вырастут до максимума за три года», – отметил Каравайцев. «Однако дьявол кроется в деталях». В то время как запасы в крупнейших стра- нах-экспортерах могут достичь восьмилетнего макси- мума, в остальном мире они, напротив, могут снизить- ся до минимума за одиннадцать лет. По его словам, этот дисбаланс поднимает вопрос о том, приведет ли избыточное предложение в ключевых странах проис- хождения к усилению торговых потоков. ЦЕНЫ СТАБИЛИЗИРУЮТСЯ НА МНОГОЛЕТНИХ МИНИМУМАХ Индекс зерновых и масличных культур IGC показы- вает, что мировые цены, которые в 2022 году взле- тели до рекордных уровней после начала войны в Черноморском регионе, с тех пор резко снизились. К сентябрю 2025 года индекс опустился до миниму- ма за пять лет, после чего немного отскочил на фоне оптимизма вокруг торговых переговоров США и Ки- тая и других политических факторов. «Даже после недавнего роста мировые цены остаются вблизи многолетних минимумов, в среднем примерно на 3% ниже уровня прошлого года», – отметил Кара- вайцев. Рекордные урожаи, рост запасов и нарастающие торговые риски Innovations for a better world. www.buhlergroup.com/milling Milling, your way. “We are dedicated to supporting millers at every stage of their journey. Together, we em- power today’s experts and nurture tomorrow’s talent, shaping the future of milling together.” Dario Grossmann – Head of Milling Academy at Bühler 202 6 Milling courses НОВОСТИ