Мельник Журнал - 41 / Июль Август 2025

МЕЛЬНИК-MILLER • ИЮЛЬ - АВГУСТ 2025 30 НОВОСТИ на зерновые и быстрый прирост населения. Однако тренды на здоровое питание и растительные дие- ты вновь стимулируют спрос в Северной Америке и Европе. Дипак Парик, управляющий директор компании HnyB, представил детальный анализ сектора бобо- вых в Индии. Сейчас страна производит 24 млн тонн, потребляет 28 млн тонн и ежегодно импортирует около 7 млн тонн. Если производительность суще- ственно не вырастет, к 2035 году объем импорта может достичь 9-10 млн тонн. По прогнозу Парика, к 2027 году Индия, вероятно, ограничит импорт неко- торых видов бобовых, особенно голубиного гороха (тур), за счёт повышения внутреннего производства. Однако он подчеркнул, что для избежания продо- вольственных и экономических потрясений политика в сфере импорта должна развиваться параллельно с ростом внутренней продуктивности. Филиппо Рода, старший рыночный аналитик ком- пании Areté, обратил внимание на стагнацию про- изводства бобовых в ЕС, которое за последние пять лет снизилось на 5%, несмотря на стимулирующие меры в рамках Общей сельскохозяйственной поли- тики (CAP). Для достижения баланса между спросом и предложением необходимо увеличить производ- ство на 20-30%, что маловероятно без вытеснения более прибыльных культур, таких как пшеница или сахарная свекла. Милан Шах, член правления Глобальной конфе- дерации бобовых, назвал сектор бобовых одним из самых искажённых в мировой аграрной системе – из- за тарифов, субсидий и непредсказуемой торговой политики. «Надежность спроса определяет надеж- ность предложения», – отметил он, предупреждая, что внезапные ограничения импорта подрывают уве- ренность производителей. По мнению Шаха, сектору необходимы: Более масштабные инвестиции в НИОКР (на се- годня глобальные расходы на исследования в сфере бобовых составляют менее $100 млн, тогда как на зерновые – свыше $20 млрд) Стабильные и открытые торговые рамки Повышение осведомлённости потребителей о пищевой и функциональной ценности бобовых Хотя оптовая торговля бобовыми по-прежнему со- средоточена в Южной Азии, Шах отметил растущий спрос в ЕС, Северной Америке и Восточной Азии на продукцию с высокой добавленной стоимостью – та- кие как растительные белки, корма для домашних животных, ингредиенты для выпечки и снеков. «Объ- емы в западных странах могут оставаться скромны- ми, но маржинальность и зрелость рынков растут стремительно», – подчеркнул он. На фоне стремительного роста мирового спроса на устойчивые растительные источники белка эксперты на конференции Международного совета по зерну (IGC) предупреждают: без инвестиций в повышение продуктивности, научные исследования и надежность торговли сектор бобовых рискует не справиться с задачей обеспечения продовольствием растущего населения Земли. На конференции IGC 2025 года в рамках специали- зированной сессии по бобовым ведущие мировые эксперты обсудили будущее этих культур в условиях демографического роста, изменения рациона питания и необходимости создания устойчивых к климатиче- ским изменениям продовольственных систем. Судхакар Томар, президент Индийско-Ближнево- сточного аграрного альянса (IMEAA), охарактеризовал бобовые как «суперфуд среди сырьевых товаров», подчеркнув их уникальную ценность с точки зрения питания, устойчивого развития и здоровья почв. По его словам, мировое производство бобовых за по- следние 50 лет удвоилось и достигло примерно 100 миллионов тонн, а к 2032 году, как ожидается, вырас- тет до 125 миллионов тонн. Объём мировой торговли увеличился в десять раз – с 2 млн тонн в 1980 году до более чем 21 млн тонн сегодня, однако это по-преж- нему составляет лишь около 20% от общего объема производства. Индия остаётся крупнейшим произво- дителем и одновременно крупнейшим импортером, в то время как страны, такие как Канада, Австралия, Мьянма и Россия, лидируют в экспорте. Китай, ранее являвшийся нетто-экспортёром, теперь становится всё более крупным импортером. Несмотря на стремительный рост торговли, потре- бление бобовых на душу населения снизилось – с 8-9 кг в 1960-х годах до 6-7 кг сегодня. Среди причин – ак- цент государственных продовольственных программ Могут ли бобовые прокормить растущее население планеты? НОВОСТИ МЕЛЬНИК-MILLER • ИЮЛЬ - АВГУСТ 2025 31