Мельник Журнал - 41 / Июль Август 2025

МЕЛЬНИК-MILLER • ИЮЛЬ - АВГУСТ 2025 16 НОВОСТИ Министерство сельского хозяйства США (USDA) в своем последнем отчете по Турции понизило прогноз урожая пшеницы с 19 миллионов тонн до 16,25 миллиона тонн из-за засухи. Прогнозы по другим культурам также были пересмотрены в сторону снижения: производство ячменя сокращено с 7 миллионов тонн до 5,1 миллиона тонн, а риса – с 866 тысяч тонн до 810 тысяч тонн. В отчете, опубликованном анкарским офисом USDA 3 июля, были пересмотрены оценки по производству пшеницы, ячменя и риса в Турции. Прогноз урожая пшеницы, озвученный в февральском докладе на уровне 19 миллионов тонн, теперь снижен на 15% и составляет 16,25 миллиона тонн. В документе отмеча- ется: «Производство может упасть еще ниже в зависи- мости от масштаба ущерба, вызванного засухой». Основные регионы выращивания пшеницы в Турции – Центральная и Юго-Восточная Анатолия – столкну- лись с недостаточными осадками, а зимний период сопровождался температурами выше нормы. Кроме того, весной наблюдались неожиданные заморозки. По данным USDA, эти факторы приведут к снижению урожайности на неорошаемых землях на 15-30% по сравнению с прошлым годом. Уборка пшеницы, начав- шаяся в южных регионах в середине мая, по прогнозу завершится по всей стране к концу июля. В отчете подчеркивается, что хотя фермеры увели- чили посевные площади под пшеницу прошлой осе- нью, этого оказалось недостаточно для компенсации последствий засухи. Ожидается, что в сезоне 2025/26 общая площадь посевов пшеницы составит 7,3 милли- она гектаров. Потребление пшеницы в сезоне 2025/26 прогнози- руется на уровне 19,4 миллиона тонн. Ожидается, что спрос на продовольственную пшеницу, составляющий около 90% от общего объема потребления, останется стабильным. В последние годы уровень потребления пшеницы в Турции в целом стабилизировался. Среди основных причин – замедление темпов роста населе- ния и изменение пищевых привычек потребителей из среднего и среднего-высокого доходного сегмента, отходящих от традиционного рациона с преоблада- нием хлеба. ИМПОРТ ПШЕНИЦЫ ПРЕВЫСИТ 10 МИЛЛИОНОВ ТОНН Резкое сокращение производства приведет к росту потребности Турции в импорте пшеницы. Согласно отчету, в сезоне 2025/26 объем импорта пшеницы достигнет 10,25 миллиона тонн. Значительная часть этого объема будет использована в производстве экспортной продукции – муки и макарон. В прошлом сезоне, из-за ограничений, введённых правитель- ством на импорт, объём ввоза составил лишь 3,2 миллиона тонн. В то же время экспорт пшеницы (в эквиваленте зер- на, включая муку, макароны и булгур) останется на уровне 7 миллионов тонн. В отчете отмечается, что турецкие экспортеры муки стремятся вернуть утра- ченные доли на внешних рынках после ограничений прошлого сезона. Однако растущие инвестиции в местные мельницы в Ираке, а также усиление конку- ренции со стороны египетских мукомолов на рынках Африки и Ближнего Востока могут замедлить процесс восстановления. Согласно прогнозу, к концу сезона 2025/26 запасы пшеницы в Турции составят около 3,4 миллиона тонн. Ожидается, что Турецкое управление по зерну (TMO) будет активно продавать зерно на внутреннем рынке и поддерживать экспорт, чтобы восстановить запасы до уровней предыдущих лет. USDA: Производство пшеницы в Турции снизится до 16 миллионов тонн, импорт превысит 10 миллионов тонн