Мельник Журнал - 40 / МАЙ-ИЮНЬ 2025

НОВОСТИ 34 42 52 История обложки СТАТЬЯ ПРОФИЛЬ СТРАНЫ Интеллектуальные системы помола МИХАИЛ КУРАШОВ РОССИЙСКИЙ РЫНОК ТВЁРДОЙ ПШЕНИЦЫ: ВОЗРОЖДЕНИЕ УТРАЧЕННОЙ КУЛЬТУРЫ ИСТОРИЯ ТВЁРДОЙ ПШЕНИЦЫ В РОССИИ Турция: ведущий импортер зерна и кормов в Черноморском регионе 14 Прогноз на зерновой рынок 2025 года: высокие урожаи, низкие маржи и растущие риски 20 Мировая торговля пшеницей восстанавливается на фоне высокого спроса со стороны ключевых импортеров 26 Cofco расширяет присутствие в Бразилии: масштабный набор сотрудников и новый экспортный терминал 24 Мировые запасы кукурузы упадут до 12-летнего минимума, несмотря на рекордные урожаи 28 Торговая неопределенность оказывает сильное давление на продажи нового урожая в США 30 Острая нехватка продовольствия и рост недоедания: шесть лет подряд ситуация только ухудшается СОДЕРЖАНИЕ