Мельник Журнал Год: 10 Номер: 22 ноябрь - декабрь 2021

54 ИСТОРИЯ ОБЛОЖКИ МЕЛЬНИК-MILLER / НОЯБРЬ - ДЕКАБРЬ 2021 Автоматизация в мукомольной промышленности Каран Сингхал Директор предприятия Swiss Bake, Trade Kings Group, Замбия Среди основных целей перехода к автоматизации и умной мукомольной промышленности – сокраще- ние количества выполняемых человеком работ путем обеспечения эргономичности и экономии энергии, до- стижение максимальной эффективности и производи- тельности в оптимальных условиях за счет оптимизации потерь и убытков, а также производство продукции с высокой надежностью. В контексте критериев качества использование высокотехнологичных цифровых инстру- ментов во всех процессах и обеспечение более при- быльной и устойчивой рабочей среды в обрабатываю- щей промышленности, где маржа прибыли невысока в жесткой конкурентной среде. Сегодня, особенно в пищевой промышленности, устойчивость и отслеживаемость являются двумя очень важными факторами. Следовательно, регулятор процес- са жизненно важен на мукомольных предприятиях, где ежедневно производятся тонны продукции. Автомати- зация является обязательным условием качественного и безошибочного производства на этих предприятиях. Какие возможности и преимущества автоматизация предлагает мукомольным предприятиям? Здесь обсуж- даются решения, которые информационные и операци- онные технологии могут предложить мукомолам. Системы автоматизации предлагают мукомольнымпредприятиямследующие возможности и преимущества: •Автоматизация помогает предприятиям устранять изменчивость. •На мукомольных предприятиях автоматизация спо- собна непрерывно контролировать производственные потоки на предмет изменений в производительности и качестве. •Падения скорости и качества можно отслеживать в режиме реального времени и, в некоторых случаях, ав- томатически корректировать в восходящем направле- нии. •Автоматизация также предлагает тренды и данные за прошедшие периоды, чтобы помочь руководству найти наиболее эффективные методы производства. •Мониторинг состояния оборудования может обеспе- чить определение первых сигналов неминуемого сбоя работы оборудования, предоставляя возможность для планового обслуживания и повышения времени безот- казной работы. Системы автоматизации влияют на производитель- ность мукомольных предприятий: •Системы могут реагировать на изменение перемен- ных без задержек и без ручного вмешательства. •Информация может быть представлена операторам, инженерам и руководству для проверки контрольных переменных для обеспечения систематичности. •Операторы не обязаны находиться перед каждой контрольной точкой, чтобы вносить изменения. •Они помогают соблюдать нормативные требования, а также обеспечивать качество продукции, безопас- ность человеческих ресурсов и оборудования.