Мельник Журнал - Номер: 39 / МАРТ-АПРЕЛЬ 2025

МЕЛЬНИК-MILLER • МАРТ- АПРЕЛЬ 2025 37 ИНТЕРВЬЮ стве сорго для удовлетворения потребностей домохо- зяйств и пивоваренной промышленности. Какие самые большие проблемы возникают се- годня перед зерновой отраслью Ганы - от производ- ства до доступа к рынку? a) Недостаточный доступ к высококачественным семенам и агрохимикатам Большинство зерновых фермеров в Гане – мелкие землевладельцы с недостаточным источником дохо- да для инвестирования в свое хозяйство. Это приво- дит к низкой урожайности их продукции. b) Климатические изменения и засухи Изменение климата представляет собой серьезную угрозу для сельского хозяйства во всей Африке, и Гана не является исключением. В последние годы засухи стали более частыми и сильными, что оказывает раз- рушительное воздействие на производство зерна, особенно в регионах Северной Саванны. В 2023 и 2024 годах от засухи пострадали 1,85 млн га сельскохозяйственных угодий в Гане, что привело к потерям урожая на сумму 1,444 млрд долларов. Боль- ше всего пострадали регионы Северной Саванны, на долю которых приходится значительная часть ганско- го урожая кукурузы, проса, сорго и риса. Урожайность кукурузы упала на 35%, риса - на 25%, а проса и сорго - на 20%. От таких засух в первую очередь страдают мелкие фермеры, которым зачастую не хватает ресурсов, что- быадаптироваться кменяющимся погоднымусловиям. Засуха спровоцировала рост цен на продовольствие по всей стране: в период с 2022 по 2023 год стоимость ку- курузы увеличилась на 20%, а риса - на 18%. c) Послеуборочные потери и доступ к рынкам Послеуборочные потери в зерновом секторе оста- ются крайне высокими: по оценкам, 30-40% зерна теряется в результате ненадлежащего хранения, транспортировки и переработки. Эти потери снижают рентабельность сельского хозяйства и способствуют снижению продовольственной безопасности. Чтобы уменьшить эти потери, Гана должна инвести- ровать в более эффективные молотильные машины, хранилища и транспортную инфраструктуру. Кроме того, расширение доступа к структурированным тор- говым платформам позволит фермерам получать бо- лее выгодные цены и расширит доступ к рынку. Как, по вашему мнению, меняется внутренний спрос на зерно в Гане? Существуют ли какие-либо новые тенденции в потреблении? Вкусы ганских потребителей не сильно измени- лись. Кукуруза, рис, сорго, просо и пшеница (мука) по-прежнему являются основными зерновыми куль- турами, потребляемыми в Гане. Благодаря формиру- ющемуся среднему классу в Гане растет потребление блюд, приготовленных из риса и пшеницы (пицца, лапша и т. д.).