Мельник Журнал 34 - МАЙ ИЮНЬ 2024

МЕЛЬНИК-MILLER • МАЙ ИЮНЬ 2024 60 Президент Российского союза мукомольных и кру- пяных предприятий Игорь Свириденко, выступая на зерновом саммите, рассказал о текущей ситуации в му- комольной промышленности России. По его словам, в России насчитывается около 280 крупных мукомольных предприятий, производственная мощность которых со- ставляет 13,5 млн тонн. Свириденко отметил, что в ре- зультате увеличения экспорта муки в последние годы они стали 4-м по величине экспортером муки в мире, и заявил, что в 2024 году они рассчитывают экспорти- ровать 1,2 млн тонн муки. Свириденко подчеркнул, что мукомольная отрасль России переживает процесс модернизации: «В стране наблюдается тенденция к строительству крупных предприятий. Кроме того, рост экспорта стимулировал строительство и модер- низацию объектов в местах, где логистика наиболее удобна – вблизи морских и речных портов. Увеличение рентабельности за счет внедрения Федеральной го- сударственной автоматизированной системы просле- живаемости зерна и зернопродуктов, рост экспорта и наличие относительно дешевого сырья также стимули- руют модернизацию налаженных предприятий». Заключительная сессия зернового саммита на вы- ставке IDMA была посвящена теме «Женская сила в мукомольной промышленности». Эта отдельная сес- сия, посвященная женщинам в мукомольной промыш- ленности, подчеркнула стремление отрасли к много- образию и интеграции. МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНГРЕСС ПО ЗЕРНОВЫМ И БОБОВЫМ КУЛЬТУРАМ Помимо саммита, в рамках выставки IDMA ассоциа- ция TABADER организовала Международный конгресс по зерновым и бобовым культурам. Конгресс объеди- нил ученых, исследователей, специалистов мукомоль- ной промышленности и политиков со всего мира для обсуждения и обмена информацией по зерновому и бобовому секторам. СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ ОБУЧЕНИЕ ПРОФЕССИИ МУКОМОЛА Во время выставки IDMA в Стамбуле было организо- вано международное сертифицированное обучение специалистов по мукомольному делу, чтобы удовлет- ворить потребность мукомольной промышленности в квалифицированной рабочей силе. В рамках програм- мы обучения эксперты и академики провели тренинги по таким техническим темам, как технологическая схе- ма мукомольного предприятия, методы хранения зер- на и бобовых, технология очистки зерна, технология производства муки, технология производства риса, технология производства экструдированных продук- тов, технология производства бобовых, технология производства макаронных изделий, альтернативные виды белка. Тем, кто прошел трехдневный интенсив- ный тренинг, были вручены сертификаты TABADER. БЫЛИ НАГРАЖДЕНЫ ТЕ, КТО ВНЕС СВОЙ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ СЕКТОРА Ассоциация TABADER одновременно с IDMA Istanbul организовала пятую по счету «Вечер награждения профессионалов», которая была по достоинству оце- нена представителями мукомольной промышленно- сти. В этот вечер были награждены представители му- комольной промышленности из Турции и других стран мира, которые внесли свой вклад в развитие отрасли. Награды были вручены представителям отрасли в различных номинациях, которые были определены в результате тщательной работы. ИСТОРИЯ ОБЛОЖКИ