Miller Magazine 32 - 2023

С другой стороны, мукомольная промышленность постоянно стимулирует рост мировой экономики, обеспечивая рабочие места и способствуя развитию различных отраслей. Однако успех мукомольной про- мышленности также привел к возникновению ряда экологических и социальных рисков и проблем. Эти проблемы взаимосвязаны, и их воздействие ощуща- ется в глобальном масштабе, сказываясь на качестве жизни и благополучии отдельных людей и общества в целом. Стремительная технологическая трансфор- мация отрасли производства муки и продуктов ее пе- реработки несет в себе потенциал для решения этих рисков и проблем. Еще одним примером того, как технологии транс- формируют зерновой сектор, является технология блокчейн. Эта технология позволяет компаниям от- слеживать зерно от производства до попадания к ко- нечному потребителю. Благодаря такой открытости потребители получают высококачественное зерно из устойчивых источников, что становится все более важ- ным для потребителей во всем мире. Однако наряду с развитием технологий в зерновом секторе появились и новые глобальные риски. Климатические изменения являются одним из наиболее серьезных рисков, угро- жающих зерновому сектору. Засухи, наводнения и экс- тремальные погодные условия становятся все более частыми, что приводит к сокращению урожайности и ухудшению продовольственной безопасности. РИСКИ, С КОТОРЫМИ СТАЛКИВАЮТСЯ МУКОМОЛЬНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ Мукомольная промышленность существует уже не- сколько столетий и за прошедшие годы подверглась существенным трансформациям благодаря техно- логическому прогрессу. В ближайшие несколько лет прогнозируется значительный рост мирового рынка мукомольной продукции, обусловленный растущим спросом на питательные и здоровые продукты. Одна- ко этот рост не защищен от глобальных рисков, кото- рые могут разрушить отрасль и существенно повлиять на мировую экономику. Несмотря на технологический прогресс, мукомоль- ная промышленность сталкивается со значительными глобальными рисками, которые могут потенциально повлиять на ее рост и стабильность. Одним из наи- более серьезных рисков является изменение кли- МЕЛЬНИК-MILLER • СЕНТЯБРЬ ОКТЯБРЬ 2023 75 СТАТЬЯ