Miller Magazine 32 - 2023

МЕЛЬНИК-MILLER • СЕНТЯБРЬ ОКТЯБРЬ 2023 36 Глобальныйдефициттвердыхсортовпшеницы,вызванныйзасухойвКанадеинеблагоприятными погодными условиями в Европе, приводит к потрясениям в макаронной промышленности и, как следствие, к росту цен на любимый итальянский продукт. По мере сокращения поставок этого необходимого сырья эксперты прогнозируют, что любителям макаронных изделий во всем мире вскоре придется тратить больше денег, чтобы полакомиться любимыми блюдами. Международный совет по зерну (IGC) объявил тре- вогу, прогнозируя, что мировое производство твердой пшеницы в сезоне 2023/24 гг. достигнет самого низко- го уровня за последние 22 года. К тому же, по прогно- зам IGC, мировые запасы твердой пшеницы упадут до самого низкого уровня за последние три десятилетия. Такой дефицит заставил известных итальянских про- изводителей макаронных изделий искать альтерна- тивные источники поставок своего основного ингре- диента, например, Турцию. По данным компании Nielsen, специализирующейся на маркетинговых исследованиях, только в этом году розничные цены на макаронные изделия выросли примерно на 12% в Европе и на 8% в США. В Канаде, где пшеница твердых сортов имеет большое значение, цена 20-килограммового мешка семолиновой муки из этого сорта пшеницы за несколько недель взлетела на 24% и к июлю достигла 19,15 долларов. ЗАСУХА ПОРАЗИЛА ТВЕРДУЮ ПШЕНИЦУ В КАНАДЕ На Канаду обычно приходится около половины ми- ровой торговли твердой пшеницей, но в этом году, по прогнозам Статистического управления Канады, уро- жай этой культуры будет вторым самым низким за по- следние десять лет – всего 4,3 млн. тонн. США, второй крупный производитель твердой пшеницы, находится в аналогичном положении из-за засухи, как и Евро- па, где производство в Испании страдает от нехватки воды, а Италия и Франция борются с негативным вли- янием на качество суровых погодных условий. В результате ухудшения ситуации с предложени- ем в начале августа фьючерсный ценовой индикатор Euronext (EDWc1) достиг шестимесячного максимума, что побудило Алжир, являющийся крупным импорте- ром, отменить в том же месяце тендер на поставку твердой пшеницы. ТУРЦИЯ СТАЛА ЭКСПОРТЕРОМ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ Италия, ведущий мировой экспортер макаронных изделий, столкнулась с нехваткой твердой пшеницы местного производства, поэтому для удовлетворе- ния своего спроса она прибегла к импорту. Неожи- данным экспортером твердой пшеницы стала Тур- НОВОСТИ Макаронные изделия подорожают в связи с дефицитом твердых сортов пшеницы