Мельник Журнал Год: 10 Номер: 21 Май - июль Август 2021

70 ИНТЕРВЬЮ МЕЛЬНИК-MILLER / июль - август 2021 тами и падениями было проигнорировано в моем жизненном девизе «вставай и принимайся за дело», которое требует большего внимания. Какую роль играет Stern-Wywiol Gruppe в обеспе- чении питания мирового населения и предотвра- щении голода и смертности? Во всем мире мы очень активно работаем над обо- гащением муки витаминами и другими микроэлемен- тами. Фонд Билла и Мелинды Гейтс и другие непра- вительственные организации добились здесь многого и убедили правительства всего мира способствовать обогащению основных продуктов питания жизненно важными питательными веществами. Наши специ- альные компании Mühlenchemie и SternVitamin тесно сотрудничают с этими организациями, разрабатывая и производя многокомпонентные смеси для конкрет- ных стран. При этом мы несем большую ответствен- ность, на которую ориентированы наши сотрудники. О важности этой работы свидетельствует и тот факт, что на прошлой неделе Мировая продовольствен- ная программа была удостоена Нобелевской премии мира 2020 года. Это важный сигнал и более чем за- служенный. От всей души поздравляем организацию и ее коллектив. Stern-Wywiol Gruppe уже 10 лет находится под руководством второго поколения, вашего сына Торстена Вивиоля. Что вы можете сказать о менед- жменте компании? Каждое поколение должно адаптироваться к бы- стро меняющимся ситуациям и окружающей среде. Мне повезло, что у моего сына тоже есть «предприни- мательский ген», и он продолжает строить семейную компанию с тем же стремлением и интенсивностью. Прибыль почти удвоилась за последние десять лет, в частности, благодаря постоянному расширению зару- бежных дочерних компаний с офисными и производ- ственными объектами. Вы работаете в отрасли производства муки 40 лет. Как вы думаете, какое значение имеет мука для пи- тания человека? Какова роль муки в нашем рационе? Ежегодно мукомолы сталкиваются с проблемой разного качества и хлебопекарных свойств урожая зерновых. Наша компания Mühlenchemie является партнером всемирной мукомольной промышленно- сти, и благодаря нашим усилиям каждый год улучша- ются свойства более 100 миллионов тонн муки. Пше- ница — один из основных продуктов питания в мире. Хлеб, печенье, пиццу и пасту едят повсюду, и они являются неотъемлемой частью рациона питания во всем мире. Белки из пшеницы пользуются спросом, а также все чаще используются в качестве альтернати- вы для веганского мяса. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ МЕНЯЮТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК Как вы думаете, что будет более выраженным в питании человека в предстоящий период? Растительные альтернативы мясу и рыбе будут