Мельник Журнал Год: 9 Номер: 16 Сентябрь-Октябрь 2020

68 ИНТЕРВЬЮ МЕЛЬНИК-MILLER / СЕНТЯБРЬ-ОКТЯБРЬ 2020 на мировом рынке в настоящее время, по прогнозам, сократится по сравнению с 2019/20 годом. В ЕС ежегодное сокращение будет происходить из-за снижения поставок пшеницы для потребления в сельском хозяйстве и слабой конкурентоспособности пшеницы для использования в рационах питания на производстве. В Австралии это снижение будет связано с возвращением нормальных климатических условий, что подразумевает большую доступность пастбищных угодий и сокращение ранней уборки урожая. Ожидается также снижение в США и Канаде, где конкурентоспособность пшеницы для промышленного использования кормов, как ожидается, будет ниже, чем в 2019/20 гг. МИРОВОЙ СПРОС В 2020/21 ГГ. (ВСЕ ВИДЫ ПШЕНИЦЫ СМЕШАННЫЕ) Цены на пшеницу также выросли в условиях торговых ограничений. Как вы думаете, эта тенденция сохранится в течение лета? Нет, мы так не думаем, как указано выше это связано с поступлением новых урожаев. Есть ли у вас опасения, что карантин и ограничения на передвижение могут негативно повлиять на уборку зерновых культур? Да, урожай зерновых пострадает от карантинного режима и ограничений (см. выше), но последствия будут ощутимы только на глобальном уровне, учитывая, что в крупных странах-экспортёрах нет больших проблем. Распространение коронавируса приводит к накоплению запасов основных продуктов, таких как мука и макаронные изделия. Как европейская мукомольная промышленность справляется с возросшим спросом на муку? Меры, принятые в странах ЕС по сдерживанию и закрытию заведений общественного питания, наносят большой урон европейской мукомольной промышленности. Растущийспроснафасованнуюмуку, потребляемую в домашних условиях, и производство печенья не могут компенсировать падение спроса на хлебобулочные изделия (как традиционные, так и промышленные) и продукты, которые производятся агропищевой промышленностью. Однако, учитывая различные профили торговых точек, через которые распределяется мука, и разные степени социальной дистанции, применяемые в странах-членах ЕС, сокращение зависит от стран. В конце сезона 2019/20 гг. наибольшее снижение приходится на Францию, Италию, Испанию и Великобританию, а в Германии, Скандинавии и Прибалтике уровень спада не такой высокий. Таким образом, исходя из предположения о том, что меры ограничения будут продлены в течение большей части мая и июня, мы снижаем прогнозируемый спрос со стороны мукомольного сектора на 3% в годовом эквиваленте (-1,3 млн. тонн) в этом месяце. Спрос на производство мягкой пшеницы в ЕС, который находится на уровне 44,5 млн. тонн в текущем сезоне окончания 2019/20 гг. в настоящее время оценивается на 1,4 млн. тонн ниже уровня 2018/19 гг. В настоящее время очень мало информации о продолжительности карантинных мероприятий в странах ЕС или о том, как долго заведения общественного