Мельник Журнал Год: 9 Номер: 16 Сентябрь-Октябрь 2020

53 ИСТОРИЯ ОБЛОЖКИ МЕЛЬНИК-MILLER / СЕНТЯБРЬ-ОКТЯБРЬ 2020 Коррозия Влажное, измельчённое и химически обрабо- танное зерно может вызвать коррозию стандарт- ных конструкций из углеродистой стали. Каждый тип зерна, подлежащий обработке, должен быть проверен с целью определения необходимости нержавеющей стали, или возможного сокращения издержек жизненного цикла. Если предусматрива- ется необходимость промывки водой или системы очистки, в системе дистрибуции следует обратить внимание на материалы, используемые для строи- тельства конструкции. Дыхание зерна Зерно получает кислород из воздуха и расще- пляет питательные вещества, содержащиеся в эн- досперме. В этом процессе происходит выделение тепла, водяного пара и углекислого газа. Этот про- цесс в зёрнах называется дыханием. Дыхание зерна во время хранения способствует потере сухого ве- щества на 1% и более. Дыхание — это процесс медленного сжигания углеводов при наличии кислорода в живой системе для производства энергии. C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Энергия Этот процесс зависит от температуры и концен- трации O2 и CO2. Уменьшение концентрации O2 и увеличение концентрации CO2 сокращает частоту дыхания. Снижение температуры замедляет частоту дыхания в зёрнах, как и во многих других продуктах. Хранение зерна Все системы хранения должны быть спроектиро- ваны так, чтобы о б е с п е ч и в а т ь надлежащую за- щиту и сохранять качество зерна. Цельное зерно может прорасти при определён- ных условиях, а также способ- но привлечь плесень, насе- комых и грызу- нов. Кроме того, хранение зерна представляет не- сколько проблем бе з опа с но с т и . Системы хранения зерна бывают разных форм и размеров, проект зернохранилища должен основы- ваться на: • продолжительности хранения – временная или длительная • степени сепарации разных видов зерна • требовании к контролю происхождения • ожидаемом сроке эксплуатации конструкции. Длительное хранение Как правило, зерно при длительном хранении должно быть прохладным и сухим. Варианты вклю- чают стальные силосы с гладкими стенками, силосы из рифлёной стали, бетонные силосы и подземные шахты. Стальные силосы являются наиболее рас- пространённым методом длительного хранения зерна на кормовых площадках, но подземное хра- нилище является альтернативным вариантом для более длительного хранения. Силосные зернохранилища Силосные зернохранилища доступны в различ- ных размерах, конфигурациях и материалах, вклю- чая плоское дно или конусное основание, а также газонепроницаемые, вентилируемые или неаэри- руемые хранилища. Силосные бункеры могут быть собраны на месте или транспортированы полно- стью построенными и готовыми к установке. Раз- мер полностью построенных транспортабельных силосов ограничен правилами автомобильных пе- ревозок. Как общий ориентир, вместимость пол- ностью построенного бункера может находиться в пределах до 140 тонн. Большинство небольших (50–70 тонн) силосов с конусным дном обычно из- готавливаются заранее и транспортируются. Хра-