Мельник Журнал Год: 9 Номер: 16 Сентябрь-Октябрь 2020

50 МЕЛЬНИК-MILLER / СЕНТЯБРЬ-ОКТЯБРЬ 2020 Лицам, ответственным за выращивание, закупку, хранение, обработку и переработку зерна, важно знать системы обра- ботки. Складские сооружения, системы обработки и атмос- ферные условия могут существенно повлиять на качество и ценность зерна. Системы сортировки зерна отражают по- вреждение зерна, которое происходит во время хранения и обработки. Неподходящее механическое оборудование может вызвать изменения качества, такие как увеличение нарушения целостности ядра и количества мелкой пыли в зерне. Острый затхлый запах плесени является проблемой при сортировке зерна; соответственно, такое зерно обозна- чается как грязное. Тепловое повреждение возникает в ре- зультате неправильных условий хранения. Безопасное хранение и обработка зерна Каран Сингхал Старший зерновой мукомол и консультант Несмотря на то, что растущие мировые цены на группу сырьевых товаров оказали негативное влияние на зерноперерабаты- вающую отрасль, все ещё существует высо- кий спрос на новые проекты и развитие в нескольких регионах мира, что ещё больше усиливает конкурентное давление на про- мышленность. В таких ситуациях безопас- ное хранение и надлежащее обращение с техникой зерна становится спасением. Как мы можем сбалансировать потребно- сти растущего населения мира с пределами роста, которые могут быть обусловлены различными экологическими соображения- ми во всём мире? Каким бы ни было давле- ние, какие бы ни были решения, одно мож- но сказать наверняка: зерно будет и впредь