Мельник Журнал Год: 9 Номер: 16 Сентябрь-Октябрь 2020

43 МЕЛЬНИК-MILLER / СЕНТЯБРЬ-ОКТЯБРЬ 2020 НОВОСТИ ФРАНЦУЗСКАЯ ЗЕРНОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ВЕДЁТ ЛОГИСТИЧЕСКУЮБОРЬБУ Французская зерновая промышленность старается найти достаточное количество грузовых автомобилей и персо- нала для обеспечения работы фабрик и портов, поскольку ажиотажный спрос на макаронные изделия и муку в связи с пандемией коронавируса совпал с резким увеличением экспорта пшеницы. «Определение правительством Фран- ции продовольственного сектора в качестве стратегического приоритета помогло производителям макаронных изделий, мукомольным предприятиям и экспортёрам зерна пере- жить первую неделю карантина во Франции, которая вла- деет крупнейшей зерновой промышленностью в Европе. Но есть опасения, что в логистическом обеспечение, необходи- мом для того, чтобы зерновая отрасль продолжала разви- ваться, возникнет напряжение, так как кризис продолжается и другие области экономики приостановили свою работу», - говорят отраслевые группы. «Требуются значительные усилия, чтобы снабжать фабрики и потребителей», — ска- зал Франсуа Шолат, президент SNIA, Ассоциации произво- дителей кормов для скота, изготавливаемых из зерновых и масличных культур. «Есть сложности в логистическом обе- спечении. Члены SNIA сообщили об увеличении заказов на 20-30%, что отражает как предупредительные покупки потребителей, так и прямое воздействие на рынок комби- кормов для животных после того, как потребители начали покупать больше мяса», — сказал он. По оценкам исследовательской фирмы Nielsen, продажи макаронных изделий, муки и риса во французских супермар- кетах превысили почти в три раза количество, которое было продано за аналогичный период прошлого года. Согласно данным отраслевой ассоциации SIFPAF, французские про- изводители макаронных изделий увеличили производство примерно наполовину, чтобы отреагировать на резкий рост спроса на основные продукты из твёрдых сортов пшеницы. Зерновая группа Soufflet также сообщила, что спрос со сторо- ны традиционных пекарен на её муку увеличился более чем вдвое, так как Франция объявила карантин, во время кото- рого продовольственные магазины были в числе немногих, которые оставались открытыми. ТУРЕЦКИЕ МУКОМОЛЬНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ УВЕЛИЧИЛИ СВОИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ Спрос на муку в Европе значительно увеличился с начала пандемии коронавируса, заявил директор Международной ассоциации производителей муки (IAOM). «В то время как кафе и рестораны закрылись, чтобы предотвратить распро- странение вируса, пекарни продолжают вести оживлённый бизнес, и продажи хлеба увеличились», — сообщил Эрен Гунхан Улусой агентству Анадолу. Улусой, который также яв- ляется главой Федерации мукомольных промышленников мукомольной отрасли Турции (TFIF), отметил, что некоторые страны, в которых отрасли, как правило, уже работают на полную мощность, столкнутся с проблемами в производ- стве, связанными с трудовыми ресурсами, логистическими и санитарно-гигиеническими стандартами, возникшими вследствие вспышки вируса. «Однако в нашей стране ко- эффициент использования промышленных мощностей со- ставляет 50%. Другими словами, мы можем производить вдвое больше общего потребления муки в Турции». Улусой сказал, что даже если для борьбы с пандемией потребуются месяцы, мукомольный сектор Турции продолжит производ- ство без каких-либо проблем. Касаясь потребления муки в Турции, он сообщил, что ежегодное потребление составля- ет 160 килограммов на человека, и страна является одним из крупнейших мировых потребителей муки. «В турецком мукомольном секторе 82% муки используется пекарнями, в то время как население потребляет только 5% всей муки в Турции», — сказал Улусой. Сектор увеличил свои произ- водственные мощности для удовлетворения растущего внутреннего спроса на муку после вспышки вируса. «Наша мукомольная промышленность продолжает производство без перерыва, чтобы предотвратить перебои с поставками муки», — добавил он. Как крупнейшая в мире страна-экс- портёр муки, Турция в прошлом году продала муку на сумму 1,05 млрд. долларов США. АМЕРИКАНСКИЕ МУКОМОЛЬНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ПРОИЗВОДЯТ БОЛЬШИЙОБЪЁМРОЗНИЧНОЙТОРГОВЛИ Глобальная пандемия также привела к беспрецедентному спросу на муку в США. Североамериканские мукомольные предприятия и пекарни спешат увеличить производство, так как распространение коронавируса приводит к покупке и накоплению запасов основных продуктов питания, таких как хлеб и макаронные изделия. Американские мукомольные компании корректируют свои производственные процессы, чтобы увеличить объём розничной торговли. «Мы имеем большие запасы пшеницы; мир сидит на избыточных объ- ёмах пшеницы. Проблема нехватки пшеницы и муки отсут- ствует. Мы обладаем мукомольными производственными мощностями, и у нас есть пшеница. Вопрос состоит в нако- плении и покупательском поведении, которое мы наблюда- ем», — сказал Тим О’Коннор, глава продовольственного со- вета в области пшеницы. О’Коннор отметил, что невозможно предугадать, каким будет спрос в дальнейшем. Он ожидает, что эта тенденция может продлиться ещё несколько недель или дольше, так как случаи COVID-19 достигают пика. КАНАДА Гордон Харрисон, президент Канадской национальной ассоциации мукомолов, сказал, что недавний резкий рост розничного спроса на муку превысил уровни, обычно на- блюдаемые в традиционный пик сезона с конца августа до Рождества. Тем не менее, он отметил, что Канада имеет «из- быточные поставки» пшеницы, овса и других мукомольных продуктов, и члены ассоциации прилагают все усилия для удовлетворения спроса. «Нет реальной необходимости вы- ходить и покупать 10 пакетов муки, и у нас нет причин ду- мать о том, что в ближайшей или долгосрочной перспективе может возникнуть дефицит. Мукомольная промышленность функционирует удовлетворительно на национальном уров- не», — сказал он.