Мельник Журнал Год: 9 Номер: 15 Март-Aпрель 2020

82 Австралия МЕЛЬНИК-MILLER / Март-Апрель 2020 Производство, потребление и экспорт пшеницы в Австралии (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 20941 17298 15000 Потребление 7475 9200 8700 Экспорт 13849 9006 8000 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и экспорт ячменя в Австралии (1000 тонн) Производство, потребление и экспорт пшеницы в Австралии (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 20941 17298 15000 Потребление 7475 9200 8700 Экспорт 13849 9006 8000 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и экспорт ячменя в Австралии (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 9254 8310 8200 Потребление 3700 4400 4400 Экспорт 5662 3750 3800 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и экспорт сорго в Австралии (1000 тонн) Производство, потребление и экспорт пшеницы в Австралии (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 20941 17298 15000 Потребление 7475 9200 8700 Экспорт 13849 9006 8000 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и экспорт ячменя в Австралии (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 9254 8310 8200 Потребление 3700 4400 4400 Экспорт 5662 3750 3800 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и экспорт сорго в Австралии (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 1257 1278 400 Потребление 800 1150 500 Экспорт 456 150 50 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) ДОМИНИРУЮЩИЙ ИГРОК НА РЫНКЕ ЯЧМЕНЯ Австралия является доминирующим игроком на мировых экспортных рынках ячменя, представляя 30-40% мировой торговли пивоваренным ячменём и 20% торговли кормовым ячменём. Предположитель- но 8 млн. метрических тонн ячменя производится в Австралии каждый год. Он выращивается при системе севооборота с пшеницей, рапсом, овсом и бобовыми. Прогноз USDA в отношении производства ячменя в Австралии в сезоне 2019/20 пересмотрен до 8,2 млн. тонн, что лишь немного меньше прошлогодне- го урожая и на 7% ниже среднего показателя за по- следние 10 лет. Оценка экспорта ячменя на 2019/20 гг. составляет 3,8 млн. тонн, что немного выше уровня прошлого года. Ожидается, что экспортные поставки будут такими же, как в прошлом году, а внутреннее потребление будет немного снижаться. Ожидается, что производство сорго в Австралии также сократится в этом году в результате резкого уменьшения посевных площадей. Многолетняя засу- ха в ключевых районах сорго на севере Нового Юж- ного Уэльса и на юге Квинсленда привела к исключи- тельно низкой влажности почвы в течение большего периода посевных работ (сентябрь-январь), что при- вело к резкому сокращению посевных площадей. ВАЖНЫЙ ЭКСПОРТЁР БОБОВЫХ КУЛЬТУР Разнообразные агроклиматические зоны Австра- лии способствуют производству широкого спектра высококачественных бобовых культур. Бобовые – важная часть зерновой промышленности Австра- лии. Австралия производит в среднем 2,2 млн. тонн бобовых на более чем 1,8 млн. гектарах земли. Исследования и разработки показывают, что суще- ствует потенциал для увеличения посевных площа- дей до 4,2 млн. га. Новый Южный Уэльс, Западная Австралия и Южная Австралия регулярно произво- дят наибольшее количество бобовых в Австралии. По всей Австралии производится широкий ассор- тимент бобовых культур, включая сухой кормовой горох, сухие конские бобы, нут, чечевицу, люпин и маш. Большая часть австралийского урожая бобо- вых экспортируется на международные рынки. Рост бобовой промышленности является одним из ключей к будущей устойчивостивсейавстралийской зер- новой промышленности, поскольку она играет важную роль в оптимизации систем земледелия для зерновых культур. Бобовые обеспечивают выгодную возможность выращивания сельскохозяйственных культур, а также способствуют успеху всего фермерского хозяйства. МУКОМОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ АВСТРАЛИИ За последние десятилетия в австралийском муко- мольном секторе произошла значительная рационали- зация. В 1870-х годах в Австралии насчитывалось более 500 мельниц, использующих в качестве источника энер- гии пар, воду или ветер, и в большинстве крупных про- винциальных городов была своя мельница. Благодаря усовершенствованным технологиям, более крупным мукомольным предприятиям и меньшему зарубеж- ному спросу на мукомольные продукты, количество мельниц в Австралии теперь сократилось до порядка 28 по всемштатам, и расположены они как в городских, так и в сельских районах. Эта неуклонная тенденция уменьшения количества, но повышения мощностей мукомольных предприят й, которые имеют меньшее количество персонала, характерна для стран с высоко- развитой мукомольной промышленностью. Однако, с ростом населения Австралии спрос на мучные изделия в домашних условиях неуклонно растёт. Ежегодное пот ебление муки в домашних ус- ловиях составляет около 1,5 млн. тонн, а ещё 440 тыс. тонн муки используется для промышленных целей, таких как крахмал и глютен. Кроме того, на экспортные рынки продаётся переменный тон- наж мучных изделий. Общий объём производства порядка 2,1 млн. тонн увеличился на 26% за де- сятилетие. Более чем 60% муки, продаваемой для личного потребления, используется специализи- рованными коммерческими пекарнями.