Мельник Журнал Год: 8 Номер: 13 Декабрь 2019

76 ИРАН МЕЛЬНИК-MILLER / ОКТЯБРЬ 2019 Производство, потребление и импорт пшеницы в Иране (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 14000 14500 16800 Потребление 15900 16100 16400 Импорт 200 180 100 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и импорт кукурузы в Иране (1000 тонн) Производство, потребление и импорт пшеницы в Иране (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 14000 14500 16800 Потребление 15900 16100 16400 Импорт 200 180 100 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и импорт кукурузы в Иране (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 1223 1200 1400 Потребление 9800 10800 11400 Импорт 8900 10000 10500 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и импорт ячменя в Иране (1000 тонн) Производство, потребление и импорт пшеницы в Иране (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 14000 14500 16800 Потребление 15900 16100 16400 Импорт 200 180 100 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и импорт кукурузы в Иране (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 1223 1200 1400 Потребление 9800 10800 11400 Импорт 8900 10000 10500 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) Производство, потребление и импорт ячменя в Иране (1000 тонн) 2017/18 2018/19 2019/20 Производство 3100 2800 3600 Потребление 6000 6200 6400 Импорт 3200 3100 3200 Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA) ции ассоциаций пищевой промышленности стра- ны Каве Заргаран. Ячмень является второй культурой по вели- чине посевных площадей в Иране, где средний показатель около 1,6 млн. га за последние 5 лет, с производительностью около 3 млн. тонн, или 1,9 тонны на гектар. Рис и кукуруза дополняют оставшиеся зерновые и составляют около 10% от общих посевных площадей, в среднем с урожай- ностью 4,2 и 6,3 тонны на гектар. Учитывая физические ограничения производ- ства, а также рост населения и доходов, Иран в значительной степени зависит от импорта, чтобы удовлетворить свой спрос на основные зерновые культуры. В период с 2011 по 2015 года доля им- порта в потреблении в среднем составляла 23% для пшеницы, 29%- для ячменя, 52%- для риса и 71%- для кукурузы. Иран закупает большую часть своей кукурузы у Бразилии, а дополнительные поставки идут из Аргентины и Украины. Импорт риса из Ирана почти полностью осуществляется из Индии. МУКОМОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ИРАНА Иран является ключевым игроком в регионе с 350 мукомольными заводами и более 6 млн. гек- таров пшеницы. Иранцы – вторые по величине потребители хлеба в мире с 160 кг на душу на- селения, что в шесть раз выше, чем в среднем по миру. Годовой объём производства хлеба в Иране составляет 15 млн. тонн. Промышленные хлебопекарни занимают 20% в общем объёме производства хлеба в Иране, а остальное при- надлежит традиционным пекарям. Только 2% от общей доли муки, выделенной для всех пека- рен, принадлежит промышленным пекарням, а остальные 98% относятся к традиционным пека- рям. В настоящее время 80% муки, распространя- емой по всей стране, субсидируется, а остальное поставляется по рыночным ставкам. В январе 2019 года была заключена сделка между Ираном, Казахстаном и Россией о постав- ках пшеницы через Каспийское море в целях увеличения использования иранских мукомоль- ных заводов с избыточной мощностью и, следо- вательно, расширения иранского экспорта муки в третьи страны через Персидский залив. Част- ным мукомолам Ирана не разрешается экспор- тировать местную пшеницу, предназначенную для поставок на внутренний рынок. Весь импорт пшеницы предназначен для реэкспорта, в то вре- мя как местная пшеница потребляется только в стране. Правительственная Торговая корпорация Ира- на (GTC) закупает пшеницу для мукомольной промышленности на международном рынке и управляет зернохранилищами, а также несёт от- ветственность за покупку части субсидируемого иранского производства пшеницы. Иранские мукомольные предприятия покупают пшеницу для GTC, а мука, которую они произво- дят, обогащена железом и фолиевой кислотой. Почти 350 мукомольных предприятий, функцио- нирующих в Иране, имею произв ди ельность в размере 24 млн. тонн в год против 11,5 млн. тонн местного потребления, то есть, в основном, 50% от среднего использования производственных мощностей. Иран обладает большим потенциалом для уве- личения сельскохозяйственного производства. Эффективное использование водных ресурсов, сокращение потерь продовольствия и дальней- шая оптимизация транспортной инфраструктуры являются ключевыми вопросами, которые необ- ходимо решить для достижения этой цели.