Мельник Журнал Год: 8 Номер: 12 Октября 2019

88 ЮЖНАЯ АФРИКА МЕЛЬНИК-MILLER / ОКТЯБРЬ 2019 что в среднем принесёт урожай пшеницы в размере около 1,7 млн. тонн. Ежегодное потребление пшеницы в ЮАР состав- ляет около 3,3 млн. тонн, или около 55 кг на душу населения, что означает, что Южно-Африканская Республика вынуждена будет импортировать не менее 1,8 млн. тонн пшеницы для удовлетворения местного спроса. Уровень потребления пшеницы в ЮАР является самым высоким в странах Африки к югу от Сахары, и ожидается, что оно будет увеличи- ваться ежегодно с ростом населения и ростом урба- низации крупных городов ЮАР. USDA прогнозирует импорт пшеницы и пшенич- ных изделий для ЮАР в 2019-2020 МГ на уровне 1,9 млн. тонн, что на 12% больше, чем в 2018-2019 МГ, главным образом в связи с предполагаемым сокра- щением местного производства на 8%. За первые пять месяцев 2018-2019 МГ ЮАР импортировала 403.268 тонн пшеницы, причём основными им- портёрами были Германия, Россия и Латвия. ОЖИДАЕТСЯ УВЕЛИЧЕНИЕ ИМПОРТА РИСА Южно-Африканская Республика зависит от импор- та риса, чтобы удовлетворить местный спрос, по- скольку производство риса в стране незначительно из-за высоких потребностей этой культуры в воде. Вследствие этого импорт риса является беспошлин- ным. Таиланд и Индия вместе обеспечивают более 90% спроса на рис в ЮАР, причём вклад Таиланда составляет почти 80%. Министерство сельского хозяйства США прогно- зирует незначительное увеличение потребления риса на 4% в 2019-2020 МГ до 980 тысяч тонн на фоне роста цен на кукурузу и пшеницу. Ожидается, что в 2019-2020 МГ импорт риса ЮАР увеличится на 2% до 1,1 млн. тонн. Потребители могут выбирать продукты из риса, пшеницы и кукурузы в зависимо- сти от ценовых и вкусовых предпочтений. МУКОМОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Мукомольный сектор играет жизненно важную роль в обеспечении продовольственной безопас- ности благодаря своему влиянию на цены на основ- ные продукты питания в стране, а именно кукуруз- ную муку и хлеб. Пшеничная мука, используемая в основном для выпечки хлеба, считается вторым по важности источником продовольствия в ЮАР и поэтому играет важную роль в обеспечении устой- чивой пищевой безопасности. Эта точка зрения подтверждается тем фактом, что хлеб, а особенно чёрный хлеб, рассматривается в качестве неотъем- лемой части Национальной программы школьно- го питания для обеспечения питания нации. Хлеб быстро становится основным продуктом питания, особенно в неформальных поселениях, где люди не имеют доступа к электричеству и духовкам. Это приводит к тому, что потребление пшеницы увели- чилось по сравнению с кукурузой. ЮАР импортиру- ет необработанную пшеницу, перерабатывает её, а затем экспортирует пшеничную муку в основном в африканские страны, такие как Зимбабве, Мозам- бик и Демократическая Республика Конго. Мукомольная промышленность в Южно-Афри- канской Республике находится в руках четырёх ве- дущих компаний, доминирующих на рынке. Эти крупные мукомольные предприятия имеют конку- рентное преимущество с точки зрения экономии на масштабе, финансах, навыках и способности справляться с волатильностью цен, что позволяет им импортировать, обрабатывать и экспортировать большее количество пшеницы, чем мелкие муко- мольные комбинаты. Четыре ведущих действую- щих лица вместе производят около 75% кукурузной муки, производимой в стране, и доминируют на рынке по переработке пшеницы с долей 97%. Око- ло половины объёма муки, используемого в хлебо- пекарной промышленности, перерабатывается из импортированной пшеницы, причём пшеница по- ступает в основном из России, Украины, Аргентины, США и Германии.