Мельник Журнал Год: 8 Номер: 12 Октября 2019

64 ИНТЕРВЬЮ МЕЛЬНИК-MILLER / ОКТЯБРЬ 2019 внутреннюю логистику, чтобы соответствовать потенциалу роста производства благодаря кли- мату, технологиям , опыту и наличию земли. Бразилия увеличила производство зерна, но у неё есть проблемы с логистикой, транс- портировкой и пропускной способностью портов для поставок на мировые рынки. Если она намерена увеличить экспорт зер- на, то должна решить эти проблемы. Как вы думаете, Бразилии удастся решить инфра- структурные проблемы? Несмотря на проблемы с логистикой и ин- фраструктурой Бразилия сумела войти в трой- ку ведущих экспортёров основных продуктов питания и промышленных товаров (соя, куку- руза, хлопок, кофе, сахар, говядина, железная руда и т. д.). Я часто акцентирую внимание во время своих международных выступлений на то, что «Бразилия — это страна, где всё ра- ботает, даже если оно не должно работать», что означает: бразильцам часто удаётся сде- лать так много, имея столь мало средств. Не- смотря на некоторые серьёзные проблемы с логистикой, также произошли значительные улучшения. В предстоящие годы развитие логистики и инфраструктуры станет в боль- шей степени дополнительным фактором, чем препятствием для экспорта Бразилии. На сегодняшний день насекомые могут использоваться в качестве альтернативного источника белка. В этой области существует множество проектов по всему миру. Прини- мая во внимание быстро растущее мировое население, могут ли насекомые заменить зерно? Если потребление насекомых в каче- стве белка увеличивается, как это влияет на торговлю зерном? Может быть, я несколько недальновиден, но я не верю, что такие «альтернативные белки» будут или должны стать основным источником белка во всём мире. Как и боль- шинство вещей в жизни, выгодно иметь раз- личные варианты в нашем распоряжении, но я не согласен с аргументом, что мы увидим полный пересмотр привычек потребления белка в ближайшие несколько лет и даже де- сятилетий. Конечно, мы можем продолжать видеть увеличение альтернативных источ- ников белка, но я не верю, что это произой- дёт на уровне, который вызывает серьёзные сбои в мировой торговле зерном. Разговоры об альтернативных источниках белка, которые превзойдут спрос на традиционные источники белка во всём мире, кажутся чрезмерными, точно так же, как я считаю, что тезис о том, что в мире возникнут серьёзные проблемы с продовольственной безопасностью из-за увеличения численности населе- ния в ближайшие несколько десятиле- тий, преувеличен. По мнению многих в 1960-х и 70-х годах, к концу тысячеле- тия нам должно было не хватать продо- вольствия. Мало того, что этого не про- изошло, мир сегодня является гораздо более эффективным производителем продуктов питания. Основная пробле- ма, с которой мы сталкиваемся, заклю- чается не в том, что у нас кончается про- довольствие, а в том, чтобы продукты, которые мы производим, не превраща- лись в отходы и доходили до тех, кто в них больше всего нуждается. Нам нужно инвестировать гораздо больше време- ни, энергии и ресурсов в поисках более эффек- тивных способов обеспечения того, чтобы про- изводимые нами продукты доставлялись туда, куда нужно, с гораздо меньшим объёмом отхо- дов. У нас нет проблем с производством про- дуктов питания; у нас есть проблема с дистри- буцией продуктов питания и их доступностью.