Мельник Журнал Год: 8 Номер: 12 Октября 2019

58 ИСТОРИЯ ОБЛОЖКИ МЕЛЬНИК-MILLER / ОКТЯБРЬ 2019 зерновых и масличных культур, под- черкнула необходимость расширения сотрудничества между операторами в цепочке создания стоимости и важ- ность инвестиций в новые технологии и интегрированные системы данных для оптимизации методик в цепи про- изводства пищевой продукции. Рис – это основной продукт пита- ния во многих наиболее быстро раз- вивающихся регионах мира, и в бли- жайшие годы глобальная торговля будет играть всё более важную роль в обеспечении мировой продоволь- ственной безопасности. Рост спроса, вероятно, будет обусловлен рынками стран Африки, расположенными к югу от Сахары, где ожидается, что прирост внутреннего производства будет превышен за счёт более высо- ких потребностей в продовольствии из-за увеличе- ния численности населения и изменений в рацио- не питания в связи с продолжением урбанизации региона. Азия останется доминирующим постав- щиком, а международные рынки могут оказывать растущее влияние на экономическое благополучие сельских экономик континента. Активное участие правительства в этом секторе можно отчасти объяснить некоторыми уникаль- ными аспектами торговли рисом. Рынкам риса не хватает прозрачности, отчасти из-за значительно- го уровня фрагментации среди множества прода- ваемых сортов и разновидностей. Не существует эффективного рынка фьючерсных сделок, который также блокирует определение цен и прозрачность, а также ограничивает возможные способы управ- ления рисками. При среднем размере фермы, ко- торый составляет около двух гектаров, рис также является одним из основных сельскохозяйствен- ных товаров, объёмы торговли которым невелики, в то время как дополнительные сложности торгов- ли обработанным (перемолотым) продуктом могут создавать дополнительные проблемы. После рисового кризиса 2007-2008 гг., когда стремительный и значительный рост цен вызвал серьёзные потрясения, многие страны-импортёры начали стремиться к самообеспеченности, чтобы ограничить воздействие на международные рын- ки. Однако ожидается, что расширение торговли усилит пищевую безопасность и связи между Азией и Африкой в области сельского хозяйства в предстоящее столетие, в то вре- мя как климатические риски для производства могут только воз- расти. Как следствие, существует рост потребности в сотрудниче- стве в этом секторе, что приве- дёт к прозрачному и стабильно- му рынку. В заключение, отрасли зерно- вых и масличных культур исполь- зуют глобализацию, интеграцию и инновации для решения про- блем пищевой безопасности и повышения устойчивости цепоч- ки создания стоимости.