Мельник Журнал Год: 8 Номер: 11 Aвгуст 2019

58 ИСТОРИЯ ОБЛОЖКИ МЕЛЬНИК-MILLER / AВГУСТ 2019 Необходимые для повышения качества и соответствия программ по обогащению пищевых продуктов, а также для исключе- ния низкокачественных продуктов питания новые глобальные и национальные меры подотчётности должны быть утверждены законом, но на данный момент являются недействительными. Некоммерческие орга- низации должны сыграть здесь свою роль в содействии реализации программ. Определение результативности Необходимо ещё многое сделать для улучшения качества доказательств. Оцен- ки результативности должны быть встрое- ны в хорошо разработанные и внедрённые программы обогащения, чтобы укрепить базу фактических данных. С этой целью в 2013 году GAIN разработал Инструментарий оценки охвата обогащения (FACT) для оцен- ки охвата популяционных и целевых про- грамм по обогащению (Friesen et al, 2017). В 2013-2017 гг. результаты исследований FACT и другие сопоставимые данные опросов по- казывают неутешительный охват домашних хозяйств и низкое качество обогащённых продуктов питания (рис. 1). Так как же нам преодолеть разрыв? Ключевые элементы национальной моде- ли обогащения продуктов питания изложе- ны ниже. Они основаны на Арушском согла- шении об обогащении пищевых продуктов 2015 года (правительство Танзании, GAIN, 2015) и нацелены на новое законодатель- ство, соблюдая действующие нормативные акты, инновации для поощрения решений и мониторинг прогресса по пяти основным направлениям: 1. Активизм в поддержку политических процессов и наращивание потенциала для принятия новых законов и расширения на- циональных программ. 2. Поддержка в обеспечении адекватных стандартов обогащения и технического со- провождения для обеспечения соответствия этим стандартам. 3. Действия по улучшению мониторинга, исследований и оценки программ. 4. Материальные и нематериальные инно- вации для оптимизации качества обогаще- ния и расширения доступа к питательным микроэлементам. 5. Согласование программ обогащения и безопасности пищевых продуктов. Полноценное питание не должно быть привилегией в 21-ом веке. Обогащение пи- щевых продуктов — это надёжный, недоро- гой, устойчивый подход к улучшению пита- ния большого количества людей — это не роскошь. Жизненно необходимые витамины и ми- нералы должны быть доступны через обо- гащённое зерно для миллиардов людей во всём мире, которые страдают от дефицита питательных микроэлементов. Это должно стать призывом к единым действиям про- мышленности, правительств, инвесторов и других заинтересованных сторон. Мы долж- ны продолжать принимать и обеспечивать соблюдение законодательства по обогаще- нию пищевых продуктов и работать вместе с целью повысить качество и охват суще- ствующих программ, в связи с чем промыш- ленность сможет саморегулироваться. Мы должны проанализировать и понять, что ра- ботает, где и почему. Давайте приступим к делу и обеспечим до- ступ большего количества людей к необхо- димым витаминам и минералам. Список использованных источников Luthringer CL, Rowe LA, Vossenaar M, Garrett GS, 2015. Regulatory monitoring of fortified foods: identifying barriers and good practices. Global Health: Science and Practice 09 02;3(3):446–61. Friesen, VM, GJ Aaron, M Myatt, and LM Neufeld, 2017. Assessing Coverage of Population-Based and Targeted Fortification Programs Using the Fortification Assessment Coverage Toolkit (FACT): Background, Toolkit Development, and Supplement Overview. Journal of Nutrition 147 (Suppl): 981S-3S. Правительство Танзании и Глобальный альянс за улучшение питания (GAIN), 2015. Арушское заявление об обогащении пищевых продуктов. https://www.gainhealth.org/wp- content/uploads/2015/05/Arusha-Statement.pdf C M Y CM MY CY CMY K