Мельник Журнал Год: 8 Номер: 11 Aвгуст 2019

56 МЕЛЬНИК-MILLER / AВГУСТ 2019 «Жизненно необходимые витамины и минералы должны быть доступны через обогащённое зерно для миллиардов людей во всём мире, которые страдают от дефицита пита- тельных микроэлементов. Это должно стать призывом к еди- ным действиям промышленности, правительств, инвесторов и других заинтересованных сторон. Мы должны продолжать принимать и обеспечивать соблюдение законодательства по обогащению пищевых продуктов и работать вместе с целью повысить качество и охват существующих программ, в связи с чем промышленность сможет саморегулироваться. Мы долж- ны проанализировать и понять, что работает, где и почему». Обогащение зерна: где мы находимся и что будет дальше? Грег С. Гарретт Директор, Продовольственная политика & Финансы Глава GAIN Швейцария