Мельник Журнал Год: 8 Номер: 11 Aвгуст 2019

52 МЕЛЬНИК-MILLER / AВГУСТ 2019 «В то время как скрытый голод по-прежнему является про- блемой общественного здравоохранения во всём мире, обогащение основных продуктов питания предлагает дол- госрочный подход к решению этих широко распространён- ных дефицитов питательных микроэлементов. Наблюда- ется потенциал для улучшения здоровья и благосостояния людей, сообществ и наций, а также для эффективной борь- бы со скрытым голодом. Ожидается, что по мере улучше- ния общего состояния здоровья населения последуют эко- номические выгоды, в том числе снижение расходов на здравоохранение и уровень безработицы. В долгосрочной перспективе борьба с недоеданием может привести к зна- чительной социальной отдаче от инвестиций». Обогащение муки: простой и малозатратный способ решения проблемы дефицита питательных микроэлементов во всём мире Арнольд Кавуба Региональное управление по партнёрскому взаимодействию ЕБВА Повышение качества питания, DSM