Мельник Журнал Год: 8 Номер: 10 Июнь 2019

МЕЛЬНИК-MILLER / ИЮНЬ 2019 Очень известный голландский футболист Йохан Кройф однажды сказал, что очень сложно ничего не усложнять. Хотя его цитата была связана с фут- болом, мы можем, немного применив фантазию, перенести это и на Организацию борьбы с вреди- телями. Борьба с вредителями как в бизнесе, так и на практике может осложниться в связи со специ- ализированными инструментами, которые исполь- зуются для решения очень специфических про- блем. Мы коснёмся некоторых из них в этой статье. Однако главный смысл этой статьи заключается в том, что основы борьбы с вредителями на самом деле довольно просты: оптимальная общая гигие- на и строгие, но простые в соблюдении процедуры для решения возникнувших проблем. Сама основа ещё проще: без возможных точек входа вредители не могут фокусироваться на определённых терри- ториях, и без пищи они не приживутся надолго. Вышеприведённое утверждение является ак- туальным для практически всех вредителей, но здесь мы будем использовать в качестве примера два типа вредителей, которые имеют отношение к мукомольным предприятиям: грызуны (крысы и мыши) и обитающие в продуктах насекомые, такие как малый мучной хрущак (Tribolium confusum) и моль индийская мучная (Plodia interpunctella). Мы, инспекторы по борьбе с вредителями, посещаем все виды предприятий с меньшим или большим количеством проблем и рисков. В нашей области деятельности мукомольное предприятие, безус- ловно, может считаться «требующим постоянного обслуживания», поскольку оно часто представляет собой сложное сооружение со множеством потен- циальных точек входа и источником вкусной пищи для вредителей. Основы организации борьбы с вредителями Три исходные установки, которые являются важны- ми при изучении Организации борьбы с вредителями: 1. Борьба с вредителями — это проблема не только инспектора по борьбе с вредителями. Не- смотря на то, что он или она может быть экспер- том, мы приходим только через более длинные или короткие промежутки времени, поэтому нам всегда приходится полагаться на наблюдения за людьми, работающими в определённой области каждый день, чтобы понять сущность конкретных проблем. И это должен быть не только менеджер по качеству! 2. Организация борьбы с вредителями не ограни- чивается фиксированной или замкнутой областью. Несмотря на то, что первоначальной целью являет- ся борьба с грызунами или насекомыми в зоне по- вышенного риска, такой как область производства пищевых продуктов или помещение управления, реальная программа по борьбе с вредителями так- же учитывает и то, что происходит на прилегающей территории. 3. Организация борьбы с вредителями представ- ляет собой комбинацию из 3 действий: предотвра- щение, мониторинг и контроль. Ниже приведены шаги, которые предпринимают все заинтересованные стороны, чтобы гарантиро- вать, что на мукомольном предприятии произво- дятся чистые и безопасные пищевые продукты. ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ Хорошая программа по борьбе с вредителями в первую очередь направлена на то, чтобы сделать сооружение защищённым от вредителей. Однако мы должны соблюдать законодательство, посколь- ку в некоторых европейских странах в настоящее время существуют конкретные нормы, которые могут использоваться для борьбы с вредителями на территории зданий. Этот новый закон направ- лен на предотвращение использования ненужных токсичных веществ в окружающей экосистеме му- комольного предприятия. Таким образом, роден- тициды нельзя регулярно использовать даже на приманочной станции, за исключением случаев, когда необходимо устранить конкретное зараже- ние. Эти ограничения делают большой упор на то, чтобы сделать помещения недоступными для про- никновения вредителей. Существует два основных способа проникновения вредителей в здание: са- мостоятельно извне или через заражённые грузы. Чтобы предотвратить проникновение извне, могут быть приняты простые, но часто игнорируемые меры. Даже самая маленькая трещина или отвер- стие должны быть закрыты (мышам нужно всего лишь 0,5 см для проникновения), все окна долж- ны быть оснащены защитными сетками, все стены должны быть гладкими, а двери должны быть за- крыты. Профессиональный специалист по борьбе с вредителями может выявить слабые места и вне- дрить процедуры в сооружении, применив оценку степени риска. Вторым способом проникновения вредителей в помещение является зараженный груз. Особен- но очень трудно обнаружить яйца насекомых, но они могут легко способствовать развитию широ-