Мельник Журнал Год: 7 Номер: 7 Сентябрь - Октябрь 2018

47 МЕЛЬНИК-MILLER / СЕНТЯБРЬ-ОКТЯБРЬ 2018 СТАТЬЯ в основном из предприятий пищевой промышлен- ности и чаще всего из супермаркетов. Европейская ассоциация переработчиков непригодного продо- вольствия (EFFPA) дает оценку, что в ЕС ежегодно порядка 3.5 миллионов тонн непригодного продо- вольствия перерабатывается на корм для живот- ных. ЕС стремится стимулировать использование непригодного продовольствия в кормах для живот- ных. С целью сокращения пищевых отходов в рам- ках недавней публикации руководств по исполь- зованию кормов, сделанных из непригодного для человеческого потребления продовольствия. В ЕС используемое непригодное продовольствие для произведения кормов для животных должно быть растительного происхождения, хотя исключе- нием является молоко, яйца, мед и желатин. Также не следует путать непригодное продовольствие с пищевыми отходами организаций общественного питания, например ресторанов, поскольку это стро- го запрещено. Когда операторы пищевого бизнеса хотят продать свои непригодные продовольствен- ные товары, они должны взять на себя ответствен- ность за пригодность их материалов для произ- водства кормов, а также самостоятельно изучить законодательство, действующее в ЕС по отношению к кормам. Кормовые добавки также играют важную роль в борьбе за снижение количества отходов, свя- занных с животноводством. Инновации предо- ставляют решения для повышения эффективно- сти использования ресурсов с помощью усиления усвояемости, сокращения выбросов азота и фос- фора посредством синтетических аминокислот и фитазов, а также помогают фермерским животным бороться с патогенными микроорганизмами сти- мулирующих здоровье кишечника и уменьшают потребность в медикаментозном лечении. Вместе с тем, требования к утверждению кормовых до- бавок становятся все более взыскательными, что приводит к сокращению ряда существующих раз- решений и формированию препятствий для инве- стирования в научные исследования и разработки.