Мельник Журнал Год: 3 Номер: 6 Ноябрь 2015 - Апрель 2016

65 ПРОФИЛЬ СТРАНА охватывают 31 процент территории страны в 2010 году. После 1930-х годов, процесс индустриализации Тур- ции набрал значительную скорость, и доля сельского хозяйства в экономике снизилась наряду с политикой правительства. В то время как доля сельского хозяйства составляла 50 процентов в 1950-х годах, этот показатель снизился до 25 процентов в 1980-х годах и до 11 процен- тов в 2000-х годах. В настоящее время использование со- временных сельскохозяйственных инструментов поощря- ется правительством и проводятся некоторые структурные изменения для лучшей оросительной системы. Сельское хозяйство по-прежнему занимает важное место во внеш- неэкономической деятельности Турции, хотя его доля в экономике значительно сократилась в последние 30 лет. ПРОИЗВОДСТВО ЗЕРНА В ТУРЦИИ По данным турецкого статистического института (TUIK), наиболее производимой зерновой культурой в Турции является пшеница. Не наблюдалось значи- тельного повышения производства пшеницы в период между 2004 и 2014, несмотря на некоторые критические уменьшения показателей. Производство пшеницы в Тур- ции составляло около 21 млн тонн в 2004 году и 2005 году, эта сумма снизилась до 20 млн тонн в 2006 году и 17,5 млн тонн в 2007 и 2008 году. Производство пше- ницы в Турции, которое увеличилось до 20 миллионов тонн в 2009 году снова росло и уменьшалось до 19,6 млн тонн, составило 21,8 млн тонн в 2011 году и 20,1 млн тонн в 2012 году. Наибольшие показатели производства были достигнут в 2013 году с 22 млн тонн. По данным ту- рецкого статистического института, производство пше- ницы в 2014 году также составило 19 миллионов тонн. Культивируемая земля под пшеницу, которая является самым важным продуктом в Турции на основе количе- ства производства, сокращается уже в течение многих лет. Пшеница, которая культивировалась на 93 милли- онов гектаров земли в 2004 году, теперь выращивается только на 79 млн га. Тем не менее, наблюдается незна- чительный рост доходности от производства пшеницы. В то время как производство пшеницы составляло 226 кг на декар в 2004 году, этот показатель увеличился до 240 кг в 2014 году. Второй важной зерновой культурой, которая про- изводится в Турции, является ячмень. Производство ячменя, обрабатываемые земли и урожайность сни- жаются с 2004 года. Производство ячменя, которое со- ставляло около 9 млн тонн в 2004, 2005 и 2006 году снизилось до 7,3 млн тонн в 2007 году и 5,9 млн тонн в 2008 году. Находясь на отметке около 7 или 8 млн тонн, производство ячменя в Турции опустилось до 6,3 млн тонн в 2014 году. Производство кукурузы, культивируемые под нее земли и ее урожайность в Турции постепенно увеличи- ваются. Считается, что повышение спроса на кукурузу обусловлено ее значительной ролью в пищевой про- мышленности вместо непосредственного употребления. Сумма продукции, которая составляла около 3 или 4 млн тонн в период с 2004 по 2007 год увеличилась до более 4 млн тонн в 2008 году. В 2013 году этот показатель под- нялся до 5,9 млн тонн и 5,95 млн тонн в 2014 году. В то время как выход производства кукурузы на декар земли составил 550 кг в 2004 году, данный показатель увели- чился до 903 кг в 2014 году. Обрабатываемые земли и количество производства риса, который является еще одной важной зерновой культурой в стране, постепенно растет. Производство риса-сырца, который составлял 490 тысяч тонн в 2004 году, увеличилось более чем до 700 тысяч тонн в 2008 году, и достигло 900 тысяч тонн в 2013 году. Производ- ство ржи и овса не показали существенного изменения между 2004 и 2013 годами. Обе культуры производятся в размере 200 тысяч или 300 тысяч тонн. ПРОИЗВОДСТВО БОБОВЫХ В ТУРЦИИ Производство сухих бобовых в Турции демонстрирует значительное снижение в последние 12 лет. Этот пока- затель не очень отражается на производстве всех видов бобовых, хоть и наблюдалось увеличение урожайности. Площади обрабатываемых земель для сухих бобовых также демонстрируют значительное снижение своего количества в последние 12 лет. Общая площадь обра- батываемых земель под бобовые, которая составляла 12 млн декар в 2003 году, снизилась до 7,2 млн декар в 2012 году. Она немного увеличилась в 2013 году и достигла 8 млн декар. Однако, снова уменьшаясь, она снизилась до 7,4 млн декар. Относительно этого, про- изводство всех видов бобовых снизилось до 400 тысяч тонн в последние 12 лет. 1,4 миллионов тонн продукции бобовых в 2003 году также опустилось до отметки 1 млн тонн в 2014 году. Очевидно, что наибольшие показатели производства среди бобовых принадлежат нуту. По данным института статистики Турции, производство нута в Турции, которое составляло 600 тысяч тонн в 2003 году снизилось до 506 тысяч тонн в 2013 году, снизившись на 150 тысяч тонн в последние 10 лет. Наибольшие показатели производства после нута принадлежат красной чечевицы. Производ- ство красной чечевицы, которое составляло 485 тысяч тонн в 2003 году и увеличилось до 580 тысяч тонн в 2006 году, снизилось до 106 тысяч тонн в 2008 году, а затем достигло отметки до 395 тысяч тонн в 2013 году за счет незначительного увеличения в последующие годы. Про- изводство красной чечевицы составило 325 тысяч тонн