Мельник Журнал Год: 3 Номер: 6 Ноябрь 2015 - Апрель 2016

22 ИНТЕРВЬЮ Сегодня технологии являются уникальным сред- ством производства. Ожидания от технологий растут вместе с возрастанием конкуренции и рыночных усло- вий перенапряжения. Технологии, которые являются быстрыми, с более высоким качеством и более ста- бильны, требуют меньше рабочей силы, ими можно управлять с помощью одного инструмента, они имеют меньший процесс обслуживания и восстановления, который является коротким и практичным; также такие технологии энергосберегающие, в частности, являются одними из основных ожиданий сегодняшних произво- дителей. Тот же самый процесс и ожидания относят- ся к сектору обработки зерновых и бобовых культур. Эти ожидания формируют фокус R & D исследова- ний производителей и назначают им новые обязан- ности. Мы спросили о важности технологий, тенден- ций, основных моментах сегодняшней технологии у ведущих производителей технологий в секторе пере- работки зерновых культур. Генеральный директор Ugur Promilling, Окчул Бар- лик, эксперт по вопросам помола муки и технологи- ям Alapala Machine, Милан Шах, председатель Ana Milling Мустафа Кемаль Коркмаз и член правления и инженер Erdal Özkan A.Ş., Ясин ОЗКАН ответили на наши вопросы. Инновации и тенденции в технологиях обработки зерна Технологии, которые являются быстрыми, с более высоким качеством и более стабильны, требуют меньше рабочей силы, ими можно управлять с помощью одного инструмента, они имеют меньший процесс обслуживания и восстановления, который является коротким и прак- тичным; также такие технологии энергосберегающие, в частности, являются одними из ос- новных ожиданий сегодняшних производителей. Эти ожидания формируют фокус R & D иссле- дований производителей и назначают им новые обязанности. Потребители думают об этом только как о важном критерии, который на выходе дает продукт, макси- мально близкий к натуральному и их ожиданиям, как следствие эффективности производства, даже если кажется, что технология обработки является независи- мой. Как производители технологий, мы тоже рассма- Окчул Барлик Генеральный директор - Uğur Promilling Какова роль и значение технологии об- работки зерновых культур в производ- стве?