Мельник Журнал Год: 3 Номер: 5 Апрель - Октябрь 2015

46 ИНТЕРВЬЮ ции. Для того, чтобы укрепить свои позиции наряду с инвестированием в новые технологии, следует произ- водить инновационную продукцию, например безглю- теновая продукция. Г-н Анелл, не могли бы вы проинформировать нас о вашей ассоциации? Количество членов и основные виды деятельности вашей ассоциации? Шведская мукомольная ассоциация состоит из десяти членов. Ассоциация имеет статус торговой ассоциации, представляющей интересы мукомольных предприятий Швеции, по вопросам, касающихся государственных органов и принятия решений. Шведская Мукомольная Ассоциация поощряет потребление мучных изделий и предлагает для потребителей продукцию высокого ка- чества. Ассоциация в целях развития пищевой промыш- ленности также находится в тесном сотрудничестве с Федерацией Пищевой Индустрии Швеции. Не могли бы вы поделиться с нами информацией о шведской мукомольной промышленности? Что вы можете сказать о количестве мельниц, производ- ственной мощности, уровне использования техноло- гий, производимом ассортименте продукции? На сегодняшний день потенциал мукомольной от- расли страны составляет около 900. 000 тонн, а исполь- зуемые мощности составлют около 70%. Большинство крупных предприятий являются членами шведской му- комольной ассоциации и предлагают широкий ассор- тимент продукции, таких как сухие зерновые завтраки, хлеб и хлебобулочные изделия. Каков подход мукомольных предприятий к новей- шим технологиям? Каков уровень инвестиций в но- вые технологии в мукомольной индустрии? Подход к новым технологиям носит положительный характер, но новые инвестиции, конечно, зависят от множества различных факторов. Последние пару лет, несколько мукомольных предприятий вложили инве- стиции в новые технологии и всего лишь некоторые из них строят планы для инвестиций в будущем. Все ли шведские мукомольные предприятия ре- ализуют свою продукцию только на отечественном рынке? Занимаются ли ваши предприятия экспортом продукции? Если да, то в какие страны и каков объем экспорта? Швеция, без сомнения, является основным рынком для мукомольной индустрии, а также осуществляет незначительный экспорт в скандинавские страны и Германию. Мукомольная промышленность является местным рынком, и даже мука не экспортируется. Есть много продуктов, изготовленных из шведской продук- ции, которые пользуются спросом на экспортном рын- ке, например, печенье (pepparkakor), хрустящие рулоны (crisp-rolls), печенье и хрустящие хлебца. Каков уровень сырья в вашей стране? Каков объем производства сырья и объем импорта сырья? Какие страны вы предпочитаете для импорта? Озимая пшеница является самым распространенным зерном в Швеции, а затем ячмень, овес и рожь. В Шве- ции имеется избыток производства мягкой пшеницы, в основном озимой пшеницы и ржи. Швеция в основ- ном импортирует твердые сорта пшеницы и небольшой объем канадской яровой пшеницы. Какая культура потребления и объем портебления муки в Швеции? Например; для изготовления каких изделий используется мука? Каковы предпочтения Джон Анелл