Мельник Журнал Год: 3 Номер: 5 Апрель - Октябрь 2015

16 СТАТЬЯ условия для развития плесени и насекомых. Эффективные положения управления процессами со- хранности зерна, способствующие уменьшению потери зерна (CGC, 2014 &ManitobaAgriculture, 2014): A) ОЧИСТКА ХРАНИЛИЩА ПЕРЕД ЗАГРУЗКОЙ ЗЕРНА: Перед загрузкой зерна необходимо произвести тща- тельную очистку хранилища. Воздуховоды и трубо- проводы также должны быть очищены. Во избежание перекрестного загрязнения и предотвращения про- никновения грызунов зернохранилища и прилегающие территории должны быть очищены от мусора, пыли и остатков зерна старого урожая. Должна быть выпол- нена дезинсекция зернохранилищ путем распыления фунгисидов и клопоморов, что предотвратит заражение свежеубранного зерна насекомыми, микроорганизма- ми и грибковой плесенью. B) ОХЛАЖДЕНИЕ И СУШКА ЗЕРНА: Уменьшение влажности зерновой массы до уровня безопасного хранения и охлаждение зерна до темпе- ратуры 15˚C позволит предотвратить развитие вреди- телей и плесени в процессе хранения. Проветривание или вентилирование холодным воздухом зернохра- нилищ поможет снизить температуры. Процесс сушки способствует снижению содержания влаги в зерновой массе. Процедуру сушки можно выполнить с помощью устройств, использующих атмосферного или теплого воздуха. C) РЕГУЛЯРНОЕ ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ЗЕРНА: Ворошение (перемещение зерна из одного хранили- ща в другой), передвижение зерна внутри хранилища приведет к установлению средней температуры, устра- нит перепады температуры и миграцию влаги внутри хранилища. D) УБОРКА ЗЕРНОХРАНИЛИЩА: Тщательная уборка хранилища от мусора, пыли и остатков зерна старого урожая перед загрузкой зерна обеспечит хорошую циркуляцию воздуха в хранилище и приведет к уменьшению плесени и вредителей. При- менение распределителя зерна при загрузке зерна в хранилище обеспечит равномерное распределение зерна и предотвратит риск возникновения локальных зон. Однако применение распределителя зерна может привести к существенному ограничению потока воздуха между зернами, так как повышение статического давле- ния приводит к уменьшение выхода воздушного потока. E) ИЗБЕГАТЬ СМЕШИВАНИЯ ЗЕРЕН: Смешивание свежеубранного урожая с остатками зе- рен старого урожая вызывает потенциал создания вы- соких градиентов температуры и влажности, что может привести к гораздо большим потерям качественного зерна. F) ПОСТОЯННЫЙ МОНИТОРИНГ: Регулярный мониторинг температуры/влаги зерно- вой массы и диагностика сохранности зерна позволит своевременное выявление потенциальных потерь уро- жая и обеспечит заблаговременное принятие необхо- димых мер. На сегодняшний день на рынке представле- ны различные типы и модели датчиков температуры, а также комбинированных датчиков температуры и влаги для непрерывного мониторинга сохранности зерна. Ссылки: 1. Канадская комиссия по зерну: Управляйте процессами хранения зерна: Защищайте качество и и управляйте нашествием насеко- мых-вредителей. http://www. grainscanada. gc. ca/storage-entrepose/mqsgm-mgqge-eng. htm 2. Сельское хозяйство, Пищевая промышленность и Развитие сельских местностей Манитобы: Меры по предотвращению раз- вития плесени и насекомых в процессе хранения зерна в хранилищах (элеваторах) фермерств. http://www. gov. mb. ca/agriculture/ crops/insects/prevention-and-management-of-insects-and-mites-in-farm-stored-grain. html

RkJQdWJsaXNoZXIy NTMxMzIx