Мельник Журнал Год: 2 Номер: 4 Ноябрь 2014 - Апрель 2015

70 ИССЛЕДОВАНИЕ стве средства натуральной выплаты и в качестве жи- вотного корма. При сравнении с другими зерновы- ми, расход на душу населения продаваемой по более низкой цене кукурузы, в сельской местности состав- ляет 45 килограмм в год, в городах предположитель- но 16 килограмм. В сельской местности большинство мукомольных мельниц для снижения себестоимости муки смешивают кукурузу с пшеницей. Таким обра- зом вносят свою лепту в снижение себестоимости муки и повышения прибыли хлебопекарен. Исполь- зование кукурузы в качестве корма для животных, растет по всей стране, особенно в качестве корма для домашней птицы. Кукурузные стебли так же ис- пользуются фермерами в качестве топлива, корма для крупного скота и строительного материала до- мов в сельской местности. Другая зерновая культура которая во всем изо- билии произрастает в стране это сорго. Эфиопия, занимающая место в первой шестерке мировых про- изводителей сорго за поледние 10 лет увеличила производство сорго более чем на 100 процентов. Согласно данных Министерства сельского хозяйства США (USDA) по сезону 2003/04 года производство сорго в Эфиопии составляющее 1,7 милионов тонн сделав сильный рывок к сезону 2009/10 достигло 2,9 миллионов тонн, к сезону 2012/13 3,6 миллио- нов тонн, а к сезону 2013/14 возросло до 4 милли- онов тонн (и снова Всемирной продовольственной организацией (FAO) по сезону 2013/14 производсво сорго было озвучено другое количество в размере 4,3 миллионов тонн). По прогнозам Министерства сельского хозяйства США (USDA) на сезон 2014/15 ожидается тот же уровень производства сорго. Так же как и кукуруза, весь объем производимого сорго потребляется внутренним рынком страны. Производство пшеницы и ячменя в стране, по срав- нению с другим зерновыми, все еще находиться на низком уровне, но стойко растет с каждым днем. Со- гласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) потребление Эфиопией в сезон 2003/04 пшеницы размеров в 1,6 миллионов тонн возросло в сезон 2009/10 до 3,1 миллиона а к сезону 2012/13 до- стигло 3,4 миллиона тонн. В сезон 2013/14 упало на 100 тысяч тонн и снизившееся до 3,3 миллионов про- изводство пшеницы в стране предположительно воз- растет к сезону 2014/15 до этого уровня. Самая боль- шая разница между данныма USDA и FAO около 700 тясяч тонн пшеницы. По мнению FAO в сезон 2013/14 Эфиопия произвела 4 миллонов тонн пшеницы. По сравнению с количеством производимой пшени- цы обьем ее потребления гораздо больше и продолжа- ет возрастать. Новая веяние в Эфиопии по потреблению пшеницы возникло под воздействием прироста населе- ния (около 2,6 процентов в год), переселениюнаселения в города и смены образа жизни и прололжает расти. Так эе повышения цен на теф по сравнению с пшеницей и простота в приготовлени пшенийы способствуют тому что большинство людей среднего и нижнего уровня до- ходов наичнают употреблять больше пшеницы. Если рассматривать потребляемые объемы: в сезон 2003/04 потребление составило 2,3 миллионов тонн, в сезон 2009/10 возрасло до 3,9 миллоинов тонн, в сезон 2012/13 до 4,3 миллионов тонн, в сезон 2013/14 возрас- ло до 4,4 миллионов тонн. По прогнозам Министерства сельского хозяйства США (USDA) в сезон 2014/15 потре- бление возрастет до 4,5 миллиона тонн. Произвосдво ячменя с 1 миллиона тонн сезон 2003/04 в сезон 2009/10 возрасло до 1,5 миллионов тонн а в сезон 2012/13 до- стигло 1,8 миллиона тонн. В сезон 2014/15 ожидатся что останется на том же уровне в 1,8 миллионов тонн и все производимый в стане ячмень потребляется внутри страны. Возрастание внутреннего потребелния возрас- тате параллельно с ростом производства. Другой важной областью в сельском хозяйствен Эфиопии являются бобовые. По прогнозам FAO осно- ванном на официальных и полу официальных данных о произведенном продукте, производство бобовых в Эфиопии в 2003 году в размере 15 тысяч тонн, в 2006 году возрасло до 40 тысяч тонн а в 2009 до 68 тысяч тонн. В 2010 году упавшее до 65 тысяч тонн производ- ство бобовых достигло вновь 68 тысяч тонн, в 2012 и 2013 годах достигло отметки в 69 тысяч тонн. МЕСТО БОБОВЫХ И МУКИ ВО ВНЕШНЕЙ ТОРГОВЛЕ. Основной зерновой культурой занимающей ве- дущее место в импорте Эфиопии является пшеница. Согласно данных Всемирной продовольственной организацией (FAO) количество импортируемой Эфиопией пшеницы около 1,6 миллионов тонн. Если рассматривать по годам импорт пшеницы страной: импорт составивший в 2003 году 1,6 мил- лионов тонн, в период между 2004 и 2007 года- ми оставался на уровне от 500 до 800 тысяч тонн однако после 2007 года снова стал возрастать. И осуществив в 2009 году импорт пшеницы в разме- ре 1,7 миллионов тонн Эфиопия достигла количе- ственного максимума по импорту пшеницы в 2010 и 2011 годах продолжила оставаться на уровне им- порта в 1,6 миллионов тонн. В качестве импортеры пшеницы на первый план выходят Россия, Арген- тина и США. Импорт пшеничной муки тоже демонстрирует