Мельник Журнал Год: 2 Номер: 4 Ноябрь 2014 - Апрель 2015

68 ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНОК ЗЕРНОВЫХ И МУКИ ЭФИОПИИ Основу экономики Эфиопии составляет сельское хозяйство, поэтому производство про- дуктов питания составляет значительную долю из всей индустрии страны. Количество одних из самых важных объектов пищевой промышленности, мукомольных мельниц, по данным из некоторых источников доходит до 210. Эти мельницы, обладающие произ- водственной мощностью в размере 3,7 миллионов тонн, половину объемов необходимой пшеницы получают при помощи государственных программ путем импорта и половину за счет пшеницы с внутреннего рынка страны. Как и во всех развивающихся странах, основную часть экономики и производства в Эфиопии состав- ляет сельское хозяйство. В сельскохозяйственном производстве важное место занимают зерновые культуры. В стране больше половину суточной по- требности в калориях одной семьи обеспечивается за счет употребления пшеницы, сорго и кукурузы. В производстве зерновых культур занято около 60 процентов от всех сельскохозяйственных кадров и занято около 80 процентов возделываемых площа- дей. Семьи тратят на покупку продуктов из зерновых культур 40 процентов от всего бюджета затрачивае- мого на продукты. Согласно Мировой продуктовой программе в Эфиопии недоедают 46 процентов на- селения. Это указывает на важность местного произ- водство зерновых культур. В наши дни сельскохозяйственный потенциал, которым обладает Эфиопия, наряду с недостатком механизации, неразвитой оросительной системой, низким уровнем использования удобрений, меди- каментов и сертифицированных семян так и не до- стиг еще своего полного расцвета. Однако планы правительства Эфиопии по развитию и работы про- водимые в этом направлении сконцентрированы на сельском хозяйстве и обеспечивают обнадеживаю- щие изменения. В течении последних 10 лет произ- водство многих зерновых культур превысило порог в 100 процентов и это является важным признаком. Тот факт, что экономика страны опирается на сельское хозяйство, приводит к тому, что более 40 процентов всего производства в стране составляет продуктовая промышленность (особенно таких про- дуктов как растительное масло, мучные продукты и сахар). Один из важнейших сегментов пищевой про- мышленности занимают мукомольные мельницы. По информации из некоторых источников их количе-