Мельник Журнал Год: 2 Номер: 4 Ноябрь 2014 - Апрель 2015

60 ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНОК ЗЕРНА И МУКИ В РОССИИ Россия, являющаяся одной из важных мировых производителей и экспортеров зерно- вых, ежегодно производит примерно 50 миллионов тонн пшеницы, 15 миллионов тонн яч- меня и 30 миллионов тонн крупных зерновых культур. Согласно данным Внешнего аграр- ного сервиса Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS) эта страна, произведя за сезон 2013/2014 в 52 миллиона тонн, занимает 4-е место в мире по производству пшени- цы. То есть за сезон 2013/2014 7,2 процента мирового производства пшеницы было вы- полнено Россией. В России, являющейся одним из передовых произ- водителей пшеницы в мире, предположительно име- ется около 7 тысяч мельниц. Мельничная индустрия страны сконцентрирована на производстве пшенич- ной и ржаной муки, но большую часть производства составляет пшеничная мука. Согласно данным Рос- сийского Федерального института статистики Росстат до 2012 года мельницы страны каждый год осущест- вляют производство от 9 до 10 миллионов тонн муки. А количество производства муки, выполненного Рос- сией в 2013 году, сообщается, как 9,8 миллионов тонн. Россия одновременно является одним из передо- вых импортеров пшеницы и ячменя в мире. За сезон 2013/2014 Россия заняла второе место в мире по импорту пшеницы, осуществив импорт 11,6 % мирового импорта пшеницы в мире, что составило 158,9 миллионов тонн. А в секторе ячменя Россия заняла третье место после Ав- стралии и Аргентины, импортировав 2,3 миллиона тонн. Хотя Россия и является одним из передовых произ- водителей и экспортеров пшеницы в мире, при срав- нении с ее настоящей площадью земель в аграрном производстве она остается позади. Потому что очень малая часть земель страны может использоваться для аграрного производства. ПРОИЗВОДСТВО И ПОТРЕБЛЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ Россия, являющаяся одним из важных производите- лей и экспортеров зерновых культур в мире, ежегод- но производит примерно 50 тонн пшеницы, 15 тонн ячменя и 30 тонн крупных зерновых культур. Однако, обеспечение стабильности в зерновом производстве не возможно по причине то засухи на протяжении нескольких лет, то по причине других проблем, воз- никающих в аграрном производстве. Также объем аграрного производства очень низок в сравнении с общей площадью страны. Основная причина этого в