Мельник Журнал Год: 2 Номер: 3 Май - Октябрь 2014

56 МАЙ • ОКТЯБРЬ 2014 исследование ленности. Согласно данных Национальной Ассоциации Мельников Канады, некоторые из крупнейших зерно- вых мельниц Канады работают около или в непосред- ственной близости от мест, где они работали за 100 лет до этого. Заявляют, что Канада имеет приблизительно 55 коммерческих мельниц по переработке пшеницы и овса, расположенных от Тихого до Атлантического океана и возраст 20% из этих мельниц менее 15 лет. Ис- пользование новейших методов и технологии размола, мукомольные предприятия в стране потребляют около 1,5 миллиарда долларов капиталловложений. По информации, предоставленной Председателем Национальной Ассоциации канадских мельников Гор- доном Хариссоном, мельница Cargill owning Horizon Milling, и компания P & H Milling Group являются топо- выми мельниками в канадской мукомольной промыш- ленности. За ними идут ADM и Kraft. Пятой по счёту идёт компания Rogers (Foods Ltd.), к которой имеет интерес её японский владелец. Кроме них, есть приблизительно около 20 независимых мельниц с различной специали- зацией по всей стране. Некоторые из них Brant Flour Mills Ltd., Grain Millers Inc., Nutrasun Foods Inc., Prairie Flour Mills Ltd. и Richardson Milling Limited. Ассоциация сообщает, что в промышленноммасштабе мельницы по переработке пшеницы и овса работают в 8 из 13 провинций и территорий Канады. Канадские мель- ницы по переработке пшеницы производят около 3.1 миллиона тонн канадской пшеницы ежегодно. Большая часть переработанной в восточной Канаде пшеницы произрастает в Онтарио, но пшеница для переработки также производится в Квебеке и Атлантических провин- циях. Канадские мельницы по переработке овса перера- батывают около 600,000 тонн овса, годного для размола, ежегодно. Этот канадский подсектор в значительной мере опирается на рынок Соединенных Штатов, и имеет непропорционально большую долю общего североаме- риканского объёма при размоле овса, значительно рас- ширившуюся за последние 15 лет. Общий объём размола в стране разделяется примерно поровну между восточной и западной Канадой. В то вре- мя как большая часть мощностей по переработке пшени- цы находится на востоке в непосредственной близости от крупных городских центров, большая часть мощностей по переработке овса находится в степных провинциях Ка- нады. Ежегодно перемалывая свыше 3.5 миллионов тонн пшеницы, овса и ячменя, канадские мельницы экспорти- руют пшеничную муку, манную крупу, и другие размоло- тые зерновые продукты в более чем 30 стран. Канадские мукомольные компании имеют свободный торговый до- ступна всей территорииКанады, СШАиМексики согласно условий Североамериканского Соглашения о Свободной Торговле. Хотя США являются крупнейшим канадским экс- портным рынком для размолотых зерновых продуктов, свыше 30 стран ежегодноимпортируют пшеничнуюмуку и другие молотые зерновые продуктыиз Канады. По данным “Канадского профиля мукомольной про- мышленности”, подготовленных с использованием данных канадской статистики, вэбсайта канадской про- мышленности Strategis, и многих других источников, в Канаде существуют 98 учреждений, подпадающих под эту промышленную классификацию. Из них, 48 – это мукомольные предприятия. Ещё 7 перерабатывающие овёс предприятия промышленного масштаба. Остальные в основном специализируются по размолу и дальнейшей обработке, и находятся в пекарнях, использующих смеси и тесто для подготовки к работе (кроме первичных зерно- вых культур, пшеницы, овса, ячменя и кукурузы) которые включают сушеные фрукты и овощи, бобовые и другие виды культур). Ряд предприятий, производящих хлебобу- лочные смеси, размещаются по соседству с перерабаты-