Мельник Журнал Год: 2 Номер: 3 Май

МАЙ • ОКТЯБРЬ 2014 41 Интервью Частное предприятие «JNL» готовится к установке комплекса по переработке кукурузы Помол нерасхоложенной пшеницы мо- жет стать причиной раздробленных, как вареный булгур, зерен, помола зерен вместе с шелухой и препятствовать от- делению отрубей, в результате чего мука приобретает чёрный цвет. Важность процесса расхолаживания заключается именно в этом.