Мельник Журнал Год: 2 Номер: 3 Май - Октябрь 2014

18 МАЙ • ОКТЯБРЬ 2014 Интервью работа машин, называются полными автоматическими системами. В отличии от начального периода промышленной революции, в недалеком прошлом эффективность самостоятельного процесса производства оказалась недостаточной. В условиях глобализации в сфере тор- говли и увеличивающейся конкуренции, скорость, высокие стандарты и высокая продуктивность произ- водства стали необходимыми элементами. С этой точки зрения автоматизация является достаточно выгодной для предприятий. Она обеспечивает низкие затраты на рабочую силу, высокую скорость и точность производства качествен- ной стандартной продукции. Но есть и негативные мо- менты автоматизации. Например, снижение уровня за- нятости населения и повышение уровня безработицы, возникающие в результате передачи машинам функ- ций, ранее выполняемых людьми. Высокая стоимость первичной установки также может расцениваться как негативная сторона автоматизации. Хотя высокая сто- имость установки большинства автоматизированных систем окупает себя в долгосрочной перспективе. Но, как мы уже отмечали, чтобы выжить на открытом рын- ке в условиях глобализации и жесткой конкуренции, и получить большую долю прибыли, необходимо обеспе- чивать серийное производство продукции высокого стандарта при минимальных затратах. И, без сомнений, главным способом реализации такой необходимости является внедрение автоматизированных системы. Особенно в наше время остро ощущается необхо- димость производства продукции за более короткий срок в более высоких объемах, при этом затраты долж- ны быть минимальными. В этом контексте важность и ценность автоматизированных систем является оче- видной. Переход на автоматизированные системы на фабри- ках любого сектора промышленности, обеспечивает возможность централизовано отслеживать и контро- лировать процесс производства. Становится возмож- ным одновременно контролировать такие аналоговые показатели как температура, давление, уровень ph, а также получать их графические отображения. Благо- даря различным системам программного обеспечения пользуясь компьютером и интернетом стало возмож- ным следить за производством с любой точки земли. Для автоматизации производства характерна широ- кая сфера деятельности и разнообразие процессов. Поэтому автоматизирование фабрики должно про- ектироваться в зависимости от того, какая производ- ственная деятельность будет осуществляться, и в гар- монии с производственными процессами на фабрике. Начало автоматизации на фабрике – это в первую оче- редь, четкое понимания процесса и сценария произ- водства. А затем определяется, какое оборудование и какая техника необходимы для этого процесса. Автоматизация включает несколько этапов. Это, как правило, автоматизация здания, автоматизация обо- рудования, автоматизация процесса. Хотя у автомати- зации процесса и автоматизации оборудования есть много общего, на самом деле - это абсолютно разные понятия. Не смотря, на то что в них используются оди- наковые материалы и программы, они имеют разные алгоритмы и поставленные цели. Автоматизация про- цесса следит и контролирует производство на стадии производства, хотя это не единственно его задание. До этого момента у него есть сходство с автоматизаци- ей процесса. Когда показатели, полученные во время производства регистрируются и могут быть достигну- ты вновь, и когда с помощью этих показателей дости- гаются запланированные статистические показатели, то цель процесса автоматизации может считаться до- стигнутой. АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ Все выше перечисленные условия, касающиеся про- изводства, действительны и для сектора производства муки. Особенно, если говорить о том, что мука явля- ется одним из важнейших продуктов питания, продаю- щихся на мировом рынке. Следовательно, производи- тели муки, которые стремятся получить долю прибыли на мировом рынке муки, нуждаются в быстром и недо- рогостоящем производстве, обеспечивающем высо- кие стандарты качества. Руководители фабрик-производителей муки, кото- рые желают перейти на автоматизированное произ- водство, для успешного перехода на систему автома- тизации, должны, в первую очередь, точно определить свои ожидания и цели, и работать в этом направлении, скооперировавшись с хорошим партнером. Потому что, успех проектов, связанных с системами автома- тизации, также, как и других проектов, в первую оче- редь, зависит от работы опытной команды. Мы хотели узнать у производителей специальных технологий, ра- ботающих в секторе производства оборудования для мельниц и другие, интересующие всех вопросы, свя- занные с процессом автоматизации на фабриках-про- изводителях муки. На наши вопросы об автоматизации и управлении производством ответили заместитель генерального директора Эмаш Макинэ Санаи А.Ш. Му- стафа ОЗДЕМИР и член Совета Правления Алапала Ма- кина А. Ш. Гёркем Алапала.