Мельник Журнал Год: 1 Номер: 1 Октябрь 2012 – Март 2013

40 «Для получения большого выхода качественной муки высших сортов, помольная партия должна быть составлена из пшеницы имеющие соответствующие свойства и качественные показатели. На последующих этапах имеет огромное значение высокое качество и технологии мукомольного оборудования, грамотно и правильно разработанная технологическая схема размольного отделения и конечно же высокая квалификация сотрудников, которыебудутработатьна этомсовременном мукомольном предприятии.» Повышение конкуренции в мукомольной отрасли как и в других отраслях и увеличение числа поставщиков вынуждают мукомолов искать технологии, которые обе- спечили бы им преимущественное положение и превос- ходство над конкурентами. Поскольку технологии - это важнейший рычаг обеспечения конкурентоспособности. В этой связи производители мукомольного оборудова- ния тоже должны постоянно участвовать в процессе раз- вития и улучшения для обеспечения инновационными технологиями, отвечающие современным требованиям мукомольной отрасли. Если в прошлом основным требованием по отноше- нии мукомольных технологий было высокое качество перерабатывающего оборудования, то в настоящее вре- мя появились много актуальных требований начиная с увеличения производительности вплоть до уменьшения энергоёмкости оборудования. И изобилие выбора техно- логий в ответ на эти требования... Быть в курсе всех этих тенденций, выбирать и разви- вать правильные технологии, готовить соответствующее требование или отвечать этим требованиям путём раз-