Мельник Журнал Год: 1 Номер: 1 Октябрь 2012 – Март 2013

30 “Блюда, приготовленные из пшеничной муки, в период экономического кризиса являются незаменимыми. При сокращении доходов населения наблюдается снижение потребления мяса, фруктов и овощей. Однако потребление таких продуктов как хлеб и макароны не уменьшается, а иногда даже возрастает. Высокая питательная ценность этой категории продуктов способна компенсировать потерю полезных веществ, происходящую из-за недостатка или отсутствия в рационе питания дорогостоящих продуктов.”