Мельник Журнал Год: 1 Номер: 1 Октябрь 2012 – Март 2013

28 дисциплинам по специальностям “Мельничное дело” или “Строительство мельниц”. Таким образом, студенты, ко- торые пришли к нам со специализацией “Измельчение корма”, позднее могут продолжить обучение по специаль- ности “Строительство мельниц” или наоборот. По крайней мере, будущий инженер мукомольного производства об- ладает глубокими знаниями техники, с которой ему пред- стоит работать, а инженер-строитель детально знает, для каких целей будет использовано оборудование, разрабо- танное им. – Во многих университетах и учебных заведениях по- добного типа основной упор делается на теорию, а практика преподается недостаточно. Какие действия предпринимает Немецкая Школа Мукомолов в Браунш- вейге для того, чтобы избежать преподавания только одной теории? – Прежде всего в нашу школу мы принимаем только абитуриентов, которые имеют опыт мукомола, механика мельницы или подобной профессии. Обычно мы утверж- даем тех, кто прошел обучение на мельнице или прорабо- тал по специальности не менее 1 года. Студенты, которые приезжают из других стран, где действует иная система обучения, могут доказать свои навыки и умения иным способом. На протяжении всего учебного периода мы обеспечи- ваем тесный контакт со специалистами в области мель- ничного производства или строительной индустрии, организовываем экскурсии на предприятия, связанные с мукомольной промышленностью, кроме этого, препо- давание ведут специалисты, которые работают на про- фильных предприятиях. Часть выпускных экзаменов требует практического решения проблемы, связанной со строительством мельниц или мельничным делом, подготовленная и представленная в печатом варианте и защищена устной презентацией перед аудиторией про- фессионалов. Обычно задания раздает предприятие и они должны быть выполнены на мельнице данного пред- приятия или фабрике. – Как вы думаете, почему мукомолы должны получать специальное образование? Каков вклад может осуще- ствить обученный персонал и технические команды для мельничного дела в плане продуктивности и качества? – В наши дни может показаться, что мельничное дело может функционировать само по себе, так как мукомоль- ные процессы выполняются на полностью автоматизиро- ванных предприятиях. Однако, работа этих линий опи- рается на глубокие знания, связанные с определением сырья для помола, оцениванием качества промежуточных продуктов, качеством и продуктивностью используемого оборудования и системы складирования. Именно поэто- му мукомол, получивший качественное образование, об- ладающий всеми необходимыми знаниями о мельничном оборудовании и способный правильно подобрать поток материала для обеспечения продуктивности и качества продукции на высшем уровне, а также способный выпол- нить все необходимые настройки мельничного оборудо- вания ценится превыше всего. – В мельничной промышленности важным является не только привлечение обученных кадров, но и обучение работников, работающих на заводах. Приняла ли Не- мецкая Школа Мукомолов в Брауншвейге какие-нибудь меры по этому поводу? Как следует проводить обучение технического персонала, который уже работает на мель- ничном производстве? – На данный момент у нас нет каких-либо специальных программ для рабочего персонала мельницы. Даже если рассматривать наши программы в качестве образователь- ных, любой мельник или старший мастер, который рабо- тает на мельнице или мукомольном предприятии, может дополнительно пройти содержательные и современные курсы обучения в нашей школе. Все наши выпускники, ра- ботающие на мукомольных предприятиях по всему миру, создали своеобразную сеть, благодаря которой они име- ют возможность постоянно поддерживать связь с нами, с нашими преподавателями и друзьями по школе. С этой точки зрения школьный союз “Glück zu” имеет жизненно важное значение; этот союз обеспечивает непрерывное общение между всеми его членами. – Каковы наиболее распространенные проблемы, свя- занные с расходом энергии на заводах в результате не- хватки квалифицированых кадров? – Эта проблема тесно связана с проблемой качества и продуктивности. Мельницы работают автоматически, од- нако, они также запускаются автоматически при неверных параметрах либо будучи пустыми. Пренебрежение недо- статочно обученным персоналом энергией приводит к производству недоброкачественной продукции с высоки- ми затратами и неоправданным расходом ресурсов. На наших курсах мы придаем большое значение пра- вильному и наиболее продуктивному использованию энергии. Одим из заданий на выпускных экзаменах, как я уже говорил ранее, является замена старого оборудова- ния на новое, либо изобретение способа уменьшения рас- хода электроэнергии на конвейерной линии и т.п.